O alabote da Califórnia é um peixe grande e achatado que pertence à família Bothidae. O peixe também é conhecido pelos nomes comuns mata-moscas, porta do celeiro, alabote de Monterey, alabote de frango, alabato, alabote do sul ou o termo mais descritivo, achatamento. Encontrado ao longo da costa oeste da América do Norte, de Baja, Califórnia, até o rio Quillayute, na Colúmbia Britânica, o alabote da Califórnia é o favorito entre os pescadores.
Um peixe chato grande e oblongo, o alabote da Califórnia pode atingir comprimentos de até 5 pés (1,5 m) e pesar até 72 libras (32 kg). O topo do peixe é marrom escuro a preto e o fundo é branco, camuflando-o contra o fundo do oceano ou contra o céu, dependendo do ângulo em que é visto. O topo do peixe é definido pela cor e também por um arco alto no meio, distinguindo-o de outras espécies de peixes chatos. Os olhos do alabote da Califórnia podem estar do lado esquerdo ou direito, apesar de pertencerem à família científica dos linguados do olho esquerdo.
Os ambientes nativos escolhidos são as águas rasas do oceano, geralmente perto da foz de rios e córregos. Eles também são encontrados em baías e estuários, preferindo ficar perto de áreas rochosas e em fundos macios e arenosos. Ativo dia e noite, o alabote da Califórnia é um alvo popular para os pescadores o ano todo.
Capturado nos meses de verão e início do outono, quando se aproximam da costa para desovar, o alabote da Califórnia pode ser pescado usando métodos de anzol e linha ou rede de arrasto pelo fundo. Por serem fáceis de capturar e ter um alcance tão limitado, são propensas a serem pescadas em excesso. Além das dificuldades do alabote da Califórnia, há a contaminação de baías e estuários escolhidos. A poluição tem sido motivo de preocupação que o Fundo de Defesa Ambiental emitiu avisos de saúde sobre a captura e o consumo de alabote da Califórnia em certas áreas que foram expostas a altos níveis de bifenilos policlorados (PCBs) e mercúrio.
Popular na indústria de frutos do mar, o alabote da Califórnia às vezes é confundido com o alabote do Pacífico e pode ser comercializado como tal. O alabote do Pacífico, também conhecido como alabote do Alasca, é outro peixe plano e de fundo, mas normalmente se enterra na areia, enquanto o alabote da Califórnia não. Cozido, grelhado, grelhado, escalfado, frito ou frito, o alabote da Califórnia pode ser preparado de várias maneiras diferentes para uma refeição saborosa e saudável.