O ganso africano é um pássaro grande e de cinturas, cujo nome é enganador. Acredita-se que o verdadeiro ancestral do ganso africano seja o ganso cisne, e ele realmente vem da China. Esses gansos possuem uma plumagem bonita que varia de marrom e amarelo a cinza e branco. Eles são uma raça muito vocal, como gansos chineses, e podem ser identificados pelo botão grande na cabeça e uma barbela embaixo do queixo.
O ganso africano ganha seu botão proeminente à medida que amadurece, e em regiões mais frias o ganso pode sofrer queimaduras por seu botão. As partes congeladas podem mudar de sua tonalidade preta normal para laranja, mas essas peças retornarão à sua cor normal quando a lesão cicatrizar. Esses gansos são boas e dóceis camadas de ovos, e sua tendência a buzinar os intrusos faz deles uma boa versão do sistema de alarme da natureza. Eles ficam vocais quando um intruso está nas proximidades e também podem se comunicar com gansos próximos pertencentes a outro rebanho.
Às vezes, o ganso africano é criado como um pássaro de espetáculo, mas geralmente é cultivado como fonte de alimento. O ganso africano masculino pode pesar até 20 libras (9,07 kg) e a fêmea até 18 libras (8,16 kg). Esses gansos foram reconhecidos como uma raça oficial em 1874, e alguns especialistas acreditam que a raça é um cruzamento entre um ganso de cisne e um ganso de Toulouse.
Como muitos gansos domésticos, o ganso africano gosta de comer grama. As necessidades nutricionais desta ave, no entanto, também exigem uma dieta equilibrada que precise da adição de ração especial. Como seus colegas humanos, os bebês precisam de comida especial para bebês quando mantidos em cativeiro, e os gansos mais velhos progridem para mais alimentos para adultos. Esses gansos também exigem um suprimento de areia para ajudar na digestão e no acesso à água potável. Cuidados adequados, uma boa dieta e proteção contra predadores darão aos gansos a oportunidade de envelhecer pacificamente, com alguns atingindo a marca de 20 anos e outros apenas alguns anos menos.