Se visões de lasanha pingando molho, vapor saindo de minestrone ou creme saindo de cannoli causam grande êxtase, talvez seja hora de procurar uma escola de culinária italiana. A cultura da culinária italiana é uma das mais acessíveis, flexíveis e amigáveis, e pode ser facilmente abordada por um chef novato. Frequentar uma escola de culinária italiana pode ser uma maneira maravilhosa de melhorar suas habilidades culinárias e até mesmo começar uma carreira no mundo delicioso e saudável da comida italiana.
A escolha de uma escola de culinária italiana geralmente se baseia na disponibilidade, acessibilidade e orçamento acima de todos os outros fatores. Para quem tem interesse casual, pode ser aconselhável fazer alguns cursos básicos em um centro comunitário ou faculdade local antes de iniciar um curso com motivação profissional. A maioria das faculdades comunitárias que possuem um programa de culinária apresentará algum tipo de aula de italiano; se não houver nenhum disponível, verifique com as lojas locais de suprimentos de cozinha, pois muitas oferecem aulas de um dia ou recorrentes.
Pode ser difícil encontrar um instituto de culinária especializado apenas na culinária italiana; portanto, esteja preparado para ter aulas em uma variedade de estilos e cozinha regional. Isso pode ser muito benéfico para uma carreira como chef italiano; A comida italiana não é nada senão aberta à transformação, e quanto mais um chef é exposto a muitos tipos de alimentos e ingredientes, mais ele ou ela pode experimentar com novas reviravoltas. Tente obter informações sobre o corpo docente de possíveis escolas de culinária. Se um professor em particular tem uma sólida formação em culinária italiana, faça o máximo possível de aulas com ele ou ela e não tenha medo de abordar o chef com perguntas sobre o amor compartilhado pela comida italiana.
A escolha de uma escola de culinária italiana com um curso profissional provavelmente será bastante cara, mas muitas vezes existem subsídios, empréstimos e outras formas de assistência disponíveis. Informe-se com o programa de ajuda financeira da escola sobre possíveis cargos de assistente de estudo ou trabalho, bem como qualquer auxílio governamental ou de doação que possa estar disponível. Se a aula for proibitiva, considere a possibilidade de adquirir um emprego em um restaurante italiano para economizar dinheiro para uma escola de culinária italiana. Muitos especialistas concordam que a educação para trabalhar em um restaurante é inestimável, pois não há substituto para a experiência prática.
Se o orçamento é menos preocupante, considere permitir a escolha de ir à escola de culinária italiana para inspirar uma mudança de vida. Muitos sugerem que o único lugar para aprender verdadeiramente a culinária italiana é a Itália, e o país certamente está repleto de escolas de culinária. Se a opção estiver disponível, considere a possibilidade de aplicar em algumas escolas italianas, bem como nas proximidades. Aprender a cozinhar macarrão primavera cercado pelas torres de Roma ou pelas colinas verdes da Toscana pode muito bem ser um sonho que pode ser realizado.