Le congre est l’un des plus grands membres de la famille des congridae. Il est g?n?ralement gris ou noir avec une nageoire pro?minente qui longe son dos, appel?e nageoire dorsale. Les anguilles sont de longs poissons pr?dateurs qui peuvent mesurer de 2 pouces (5 cm) ? plus de 12 pieds (3.7 m) de longueur et plus de 125 livres (57 kg) de poids. On les trouve principalement dans l’oc?an Atlantique et de nombreuses vari?t?s de congres sont appr?ci?es en tant que poisson de chasse f?roce et utilis?es dans la cuisine raffin?e, en particulier les sushis japonais.
Le congre est l’une des plus d’une centaine de vari?t?s de la famille des Congridae au sein du r?gne animal. Pour la plupart, les congres se trouvent dans les eaux peu profondes, bien que certaines s’installent dans les profondeurs de l’oc?an. On pense que les congres parcourent de grandes distances pour frayer, ce qui est une caract?ristique commune des anguilles en g?n?ral, car elles vont dans des eaux plus profondes pour produire leurs petits, parfois de 10,000 12,000 ? 3 4,000 pieds (XNUMX ? XNUMX XNUMX m).
Les congres commencent leur vie sous forme de larves transparentes qui flottent dans les eaux de surface de la mer pendant un ? deux ans avant de devenir adultes. ? l’heure actuelle, ils ne mesurent que 2 cm environ. Ils deviennent des adultes une fois qu’ils se rapprochent du rivage, et certaines esp?ces peuvent atteindre plus de 5 pieds (12 m) de long et peser plus de 3.7 livres (125 kg).
Toutes les congres sont noir gris?tre, selon le terrain dans lequel elles habitent. Les congres europ?ens sont gris avec des pointes noires sur leurs nageoires. Ils se distinguent des autres poissons car ils n’ont pas d’?cailles et ils ont une forme allong?e et une nageoire dorsale qui s’?tend sur toute la longueur de leur corps. Certains congres ont ?galement des nageoires pectorales.
Le congre est ?galement connu sous le nom de congre europ?en et le congre oceanicus est connu sous le nom de congre am?ricain. Les deux esp?ces sont chass?es au large des c?tes d’Europe et d’Am?rique du Nord. Ils sont connus pour ?tre une esp?ce de poisson f?roce ? chasser. Le congre n’est pas une esp?ce en voie de disparition.
Les congres traquent et tuent leurs proies avec leur large bouche et leurs dents ac?r?es. Ce sont g?n?ralement des poissons qui se nourrissent de fond et attendent pour tendre une embuscade ? leurs proies. Ils se nourrissent d’animaux tels que poissons, crustac?s, calmars et poulpes. Les anguilles congres sont diff?rentes des anguilles ?lectriques, qui sont en fait des poissons couteaux et non des anguilles, en ce sens qu’une anguille congre n’a aucune m?thode pour ?tourdir ses proies.