Le terme ??salon de th頻 peut s’appliquer ? un certain nombre de lieux li?s au th?, des restaurants et salons de th? aux espaces priv?s utilis?s pour les c?r?monies du th?. La plupart des salons de th? peuvent ?tre class?s en style occidental ou oriental. Les salons de th? anglais sont exemplaires des salons de th? de style occidental : ce sont des lieux semblables ? des salons, souvent dans des maisons, o? du th?, de petits biscuits et des sandwichs sont servis ? des heures pr?cises. Un salon de th? oriental est le genre de salon de th? que l’on trouve couramment au Japon et en Chine. Ce sont g?n?ralement de petites pi?ces ferm?es, souvent dans des maisons de th? d?di?es, o? se d?roulent les c?r?monies du th? et o? le th? est servi ? certains invit?s.
Dans de nombreux pays, le th? est plus qu’une simple boisson – c’est un ?l?ment de la culture et un ?l?ment important de la fibre soci?tale. Les salons de th? sont courants dans ces lieux. Il n’y a pas de d?finition fixe du salon de th?, mais dans la plupart des cas, c’est un espace, qu’il soit grand ou petit, public ou priv?, o? les gens se r?unissent pour boire et appr?cier le th?.
Les premiers salons de th? sont apparus en Chine. Le th?, qui est indig?ne ? de nombreux versants des montagnes et champs de l’int?rieur de la Chine, fait partie de la culture chinoise depuis de nombreux si?cles. Les meilleurs th?s ?taient r?serv?s aux membres de la noblesse dynastique, et les salons de th? ?taient l’endroit o? ces nobles servaient et recevaient leurs invit?s. La plupart des premiers salons de th? se trouvaient dans des palais et des maisons priv?es.
Le th? a conserv? son statut de boisson des ?lites pendant un certain temps, en grande partie en raison du prix ? l’exportation au d?but. Des pays comme la Russie et le Japon ont ?t? les premiers importateurs de m?langes de th? vert et noir de Chine, mais le co?t ?tait tel que seules les personnes les plus riches pouvaient se le permettre. Le th? dans ces cultures ?tait souvent tr?s c?r?moniel et v?n?r?.
Les membres de l’?lite japonaise ont d?velopp? toute une culture du th? d?s le XVIe si?cle. Tout a commenc? avec la construction d’une maison de th?, une structure autoportante souvent construite surplombant des jardins de th? ?labor?s ou des paysages m?ditatifs. Les maisons de th? ?taient principalement construites pour la c?r?monie du th?, un ancien rituel qui combinait pr?paration du th? et hospitalit?. Traditionnellement, les invit?s participaient ? la c?r?monie du th? souvent ?labor?e dans le salon de th? de la maison de th?, puis se rendaient dans les jardins ou les espaces de r?flexion pour une m?ditation tranquille. La c?r?monie du th? et la culture du salon de th? sont toujours importantes au Japon, mais ne sont plus aussi prolifiques ou centrales dans la soci?t? qu’elles l’?taient autrefois.
La culture du salon de th? est un peu diff?rente en Occident, mais toujours centr?e sur les id?es d’hospitalit?, de divertissement et de richesse. Les salons de th? de style occidental ont atteint le sommet de leur popularit? dans l’Angleterre victorienne. Un salon de th? anglais traditionnel ?tait un salon, g?n?ralement chez quelqu’un, o? les domestiques servaient du th? et des collations l?g?res tous les jours ? une heure fixe.
De nos jours, les salons de th? sont pour la plupart plus d?tendus. De nombreuses cultures proposent d?sormais des salons de th? publics qui fonctionnent ? peu pr?s comme un caf? ou un caf?, en mettant simplement l’accent sur le th?. Les salons de th? occidentaux qui proposent un high tea dans la tradition anglaise adoptent aussi souvent le nom de ? tearoom ?. En Chine, des restaurants de th? entiers, connus sous le nom de cha can ting, sont des endroits populaires o? les convives peuvent d?guster du th? et des collations ? tout moment de la journ?e. La tradition chinoise moderne du yum cha, une heure du th? fixe dans de nombreuses entreprises et ?coles, introduit ?galement certains des ?l?ments de la culture ancienne des salons de th? dans le courant dominant.
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