La pasta di curcuma è un tipo di pasta che è stata derivata dalla pianta della curcuma. Per fare la pasta di curcuma, le foglie di curcuma devono essere prima bollite, asciugate e poi aggiunte al liquido per formare una pasta. Questa sostanza può essere utilizzata per una serie di applicazioni diverse che vanno da un additivo alimentare a un ingrediente medicinale.
Molti produttori di alimenti usano una forma di pasta di curcuma per aggiungere un colore giallo al cibo. Vari tipi di senape, burro, brodo di pollo e altri prodotti appaiono di colore giallo a causa dell’aggiunta di pasta di curcuma. Questa pasta è anche ampiamente utilizzata nella medicina ayurvedica, un tipo di medicina tradizionale indiana, per curare tagli, lenire le ustioni e come unguento antinfiammatorio. In tutta l’Asia, la curcuma è anche usata per lenire il mal di stomaco.
Oltre a molti usi medicinali, la curcuma può anche essere utilizzata per eliminare i peli superflui. In tutta l’Asia, le donne strofinano la pasta di curcuma su varie parti del corpo per prevenire la crescita dei capelli. Alcuni produttori di creme solari usano anche questa pasta per lenire la pelle secca. Mentre la maggior parte delle persone che usano la pasta di curcuma acquista questo ingrediente, è possibile formare una pasta dalla curcuma a casa.
Per creare una pasta con la curcuma, fai bollire una tazza d’acqua (237 ml) con un quarto di tazza (59 ml) di polvere di curcuma. Una volta che si è formata una pasta, questo prodotto può essere utilizzato per una qualsiasi delle applicazioni sopra menzionate. Questa pasta può essere conservata anche in un contenitore ermetico per molti giorni. Se la pasta diventa secca, è possibile aggiungere una piccola quantità di acqua alla miscela.
Poiché la curcuma è un ingrediente naturale, ci sono pochi effetti collaterali ad essa associati. Alcune persone possono avvertire una leggera eruzione cutanea o irritazione dopo aver applicato la pasta di curcuma. Se ciò si verifica, è meglio evitare di utilizzare completamente la pasta. Nella maggior parte dei casi, questo tipo di pasta può essere utilizzato senza causare alcuna reazione evidente o fastidiosa.
Come accennato in precedenza, è possibile creare una versione addensata di polvere di curcuma, anche se questo prodotto può essere acquistato. Quando si acquista qualsiasi tipo di pasta di curcuma, è importante guardare attentamente gli ingredienti di un prodotto. Sebbene la maggior parte di questi prodotti sia naturale, alcuni prodotti possono contenere colorante giallo, che non è un ingrediente naturale. La scelta di una pasta che non contenga alcun tipo di colorante è la migliore linea d’azione. I prodotti naturali possono essere acquistati da rivenditori affidabili online o in un negozio di alimenti naturali.