Il cavolo cappuccio pu? essere un raccolto precoce, di mezza stagione o tardivo a seconda della variet?. Quando piantano cavoli, i giardinieri dovrebbero avere una tempistica, sapendo quando potrebbero voler raccogliere queste verdure e quindi piantare una variet? che maturer? al momento giusto. Le piante dovrebbero essere controllate spesso quando sono vicine alla maturit? per raccogliere il raccolto prima che la testa del cavolo si spacchi. Durante la raccolta del cavolo si possono raccogliere teste di qualsiasi dimensione, a condizione che siano per lo pi? sode quando vengono premute con un pollice.
I giardinieri dovrebbero fare attenzione a non aspettare troppo a lungo durante la raccolta del cavolo. ? importante tenere d’occhio le piante per sapere quando ? avvenuta la formazione della testa di cavolo. Dopo questo, le persone possono continuare a far crescere le teste purch? non diventino troppo grandi e si dividano. A volte una forte pioggia pu? causare questo problema, quindi se ? prevista una tempesta, i coltivatori potrebbero dover andare avanti e raccogliere questo ortaggio per evitare che la testa si spacchi. Questo potrebbe significare tagliare teste molto piccole per evitare che vengano danneggiate.
In genere ? meglio usare un coltello affilato durante la raccolta del cavolo. Un coltello con una lama lunga da 6 a 8 cm (15.24-20.32 pollici) ? l’ideale per raccogliere queste verdure. Pu? essere una buona idea avere un coltello designato appositamente per tagliare le teste di cavolo in modo che non diventi smussato se usato per altri scopi. Il coltello deve essere lavato accuratamente con acqua calda e sapone prima di raccogliere le verdure per evitare che i batteri entrino nel giardino dei cavoli.
Una volta tagliate le teste di cavolo, il passaggio successivo nella raccolta del cavolo ? pulirle. Questo pu? essere fatto sciacquando accuratamente le foglie con acqua corrente fredda. Le persone possono farlo nel lavello della cucina e un ugello spray pu? essere molto utile per raggiungere le foglie interne. Pu? essere una buona idea scolare le teste di cavolo su asciugamani puliti prima di metterle in frigorifero, a meno che le persone non prevedano di usarle subito.
Dopo la raccolta del cavolo, questa coltura deve essere conservata o utilizzata entro pochi giorni per non farla marcire. Le persone che hanno un’abbondanza di questo ortaggio potrebbero voler preparare l’insalata di cavolo e metterla nel congelatore, o considerare di cucinare il cavolo per preparare i crauti. Questo dovrebbe essere fatto mentre le foglie sono ancora sode e di colore verde chiaro, poich? generalmente non saranno utilizzabili una volta che i bordi iniziano a diventare marroni.