Il cavolo slaw è un’insalata condita a base di cavolo come ingrediente principale. Puoi anche sentire cavolo slaw indicato come insalata di cavolo, ed è considerato il genitore di tutti gli slaws; broccoli slaw, per esempio, è una rielaborazione del tradizionale cavolo rapa cavolo. Questa insalata è in genere servita come contorno o contorno, ed è particolarmente popolare nel sud americano.
Il tradizionale slaw di cavolo include cavolo, una salsa di maionese cremosa e talvolta carote tritate. Per una maggiore varietà, alcuni cuochi combinano cavolo verde e rosso nel loro slaw di cavolo e la salsa può essere miscelata con condimento, succo di limone e altri condimenti. In alcune regioni, le persone preferiscono usare una salsa vinaigrette per il loro slaw di cavolo, con olio, aceto, sale e pepe.
Lo slaw di cavolo di solito è leggermente sapido, con una nota cremosa e una consistenza fresca. Accompagna spesso cibi fritti per aggiungere un po ‘di leggerezza al piatto e può essere servito insieme a barbecue e cibi grigliati. Alcune persone usano lo slaw di cavolo più come un condimento, come ingrediente nei panini o come condimento per hot dog, pizza e una varietà di altri cibi.
Le radici di questa insalata risalgono all’epoca romana, quando le insalate condite con foglie di cavolo venivano spesso incluse nei banchetti. Numerose culture europee hanno sviluppato la propria versione di cavolo slaw, poiché il cavolo è facile da coltivare in una varietà di ambienti e intere teste di cavolo si conservano molto bene finché sono conservate in un luogo fresco, in modo che le persone possano mangiare cavolo slaw per anno- tondo per una fonte di cibo fresco e verde. In realtà, “insalata di cavolo” deriva da una parola olandese che significa “insalata di cavolo”.
Oltre al cavolo e alle carote tritati, il slaw di cavolo può anche essere mescolato con noci tritate, mele, frutta secca e formaggio, anche se i cuochi farebbero bene a ricordare che meno si tratta di insalata. Il condimento per maionese può essere sostituito con salsa tartara, una crema condita con formaggio o yogurt, una vinaigrette o un condimento per insalata di ispirazione asiatica o marinata a base di salsa di soia, olio di sesamo e un pizzico di zucchero. Finché il cavolo è l’ingrediente principale, un’insalata può essere considerata una forma di cavolo slaw.
Se al cavolo viene permesso di sedersi nella sua medicazione, può diventare un po ‘morbido e viscido. Può anche diventare un terreno fertile per i batteri se la medicazione non è sufficientemente acida, quindi lo slaw di cavolo dovrebbe essere generalmente reso fresco e conservato in frigorifero per non più di un giorno prima dell’uso.