L’industria della ristorazione è l’industria di ristoranti, bar e altri fornitori di servizi di ristorazione professionali che consentono ai clienti di entrare, ordinare cibo e mangiare in loco. Questo termine può essere utilizzato in diverse impostazioni e può riferirsi a quasi tutti i tipi di ristoranti, dai ristoranti più costosi ai fast-food. Questi possono essere ristoranti autonomi situati come parte di una piazza o come posizione remota o ristoranti che possono essere collegati a hotel o casinò. Il settore della ristorazione è in genere considerato parte del settore dell’ospitalità e impiega una serie di diversi tipi di dipendenti, da chef e camerieri a manager e baristi.
Spesso associato o utilizzato in sinonimo con l’industria dei servizi di ristorazione, l’industria è un’industria professionale composta da innumerevoli sedi e dipendenti in tutto il mondo. Quasi ogni luogo che serve cibo potrebbe essere presumibilmente considerato parte del settore della ristorazione, sebbene sia tipicamente associato a luoghi in cui una persona può sedersi a un tavolo e mangiare. Per questo motivo, esiste una certa distinzione tra l’industria della ristorazione e quella dei servizi di ristorazione; L ‘”industria dei servizi alimentari” viene spesso utilizzata per indicare qualsiasi struttura che prepara e serve cibo, senza considerare la possibilità di mangiare in loco.
Questa distinzione non è sempre importante, ma il settore della ristorazione non è necessariamente considerato includere luoghi come cucine che preparano e consegnano il cibo ma non lo servono sul posto. Al di là di questa clausola, tuttavia, non esiste alcun vero standard in base al quale vengono giudicati diversi membri di questo settore e praticamente qualsiasi tipo di ristorante, bar o altro ristorante è in genere parte del settore. Anche i fast food che sono spesso associati alle finestre carrabili e agli ordini “da percorrere” in genere forniscono posti a sedere e tavoli per mangiare, rendendoli parte del settore.
Il settore della ristorazione è generalmente associato o considerato parte del settore dell’ospitalità in generale, e quindi coloro che sono interessati a lavorare in questo settore spesso conoscono l’ospitalità in generale. I luoghi di lavoro per l’ospitalità sono luoghi come hotel, ristoranti, resort, casinò e altri luoghi in cui le persone tendono ad andare per divertimento e vacanze. Alberghi, casinò e resort si sono sempre più distinti per i tipi di cibo o ristoranti situati nei loro locali, e quindi l’importanza dei ristoranti in questi luoghi è aumentata nel corso degli anni. Questo è il motivo per cui qualcuno interessato alla gestione nel settore della ristorazione in genere apprenderà il settore dell’ospitalità in generale per comprendere meglio come possono essere collegate diverse forme di ospitalità.