Un mulino per sidro è una struttura in cui viene prodotto il sidro di mele. La struttura in cui è contenuto il mulino è molto spesso situata vicino a un meleto per una maggiore efficienza nel processo produttivo, e i macchinari in esso contenuti possono variare notevolmente a seconda di quanto è aggiornato il mulino da sidro e da quale volume di sidro o altri prodotti si sta facendo. Questi mulini esistono da secoli e il metodo di propulsione dei macchinari è cambiato di conseguenza; i mulini più vecchi potrebbero essere stati alimentati da cavalli, o anche da ruote idrauliche, mentre i mulini più moderni sono alimentati da motori a gas, elettricità o altri mezzi.
Le operazioni di sidro di piccole dimensioni potevano essere portatili, ma la maggior parte erano storicamente permanenti ed erano ospitate in strutture che assomigliavano a qualsiasi altro fienile che si potesse incontrare. I proprietari di frutteti trasferivano le mele al frantoio, che poteva essere in loco o situato nelle vicinanze, e pagavano al proprietario del frantoio un importo concordato per spremere le mele in sidro. Il sidro stesso poteva essere conservato in botti o damigiane per la spedizione o in brocche per la vendita diretta. Le varietà di sidro prodotte varierebbero a seconda delle mele utilizzate e le mele potrebbero essere combinate per produrre nuovi tipi di sidro in vendita.
Un metodo per spremere le mele in un mulino da sidro implicava storicamente l’alimentazione delle mele in una serie di trogoli. Una grande ruota di pietra era posta in una delle mangiatoie e questa ruota era fissata a un asse che era fissato a un altro montante verticale che avrebbe consentito agli operatori della pressa di ruotare la ruota attorno alla vasca. La ruvidità della ruota aiuterebbe a macinare le mele fino alla polpa, e il liquido risultante dalle mele potrebbe quindi essere raccolto. Le mele venivano spesso trasferite a mano da un abbeveratoio a quello di pressatura, con un operatore umano che spalava le mele. Esistono anche altri stili di stampa e le macchine moderne spesso richiedono gran parte dello sforzo dal processo.
I mulini sono stati storicamente alimentati a cavallo o ad acqua attraverso l’uso di una ruota idraulica. I mulini più moderni sono alimentati a benzina o ad elettricità, consentendo all’operatore del mulino di spremere le mele a una capacità maggiore ea velocità più elevate. L’aumento della produzione significa maggiori profitti e in alcuni casi minori costi di produzione. Nonostante i progressi nella tecnologia dei mulini da sidro, molti mulini operano con metodi tradizionali per preservare la storia del commercio.