El concepto original de 1857 para el Central Park de Nueva York, diseñado por Frederick Law Olmsted y Calvert Vaux, incluía un césped abierto conocido como «Greensward». Tomando prestado el concepto del jardín inglés tradicional, donde la sociedad educada se comunicaba con la naturaleza, el plan especificaba que un rebaño de ovejas debía pastar en el prado de 15 acres en el lado oeste de Central Park. En 1864, unas 200 ovejas llamaron hogar al parque. Las ovejas de Pedigree Southdown pastaron allí durante casi 70 años, hasta que los planificadores de la ciudad decidieron construir el restaurante Tavern on the Green en el sitio Sheep Meadow en 1934. En otras circunstancias, las ovejas podrían haber sido se trasladó a otra parte del parque, pero era el apogeo de la Gran Depresión y los funcionarios de la ciudad temían que las ovejas fueran vistas como una fuente de comida gratuita.
Vida agrícola en la gran ciudad:
La oveja de Central Park dormía en un granero victoriano, atendido por un pastor y su familia que tenía una vivienda en el segundo piso. Partes del granero estaban abiertas al público como pabellones educativos, para el deleite de los niños de la ciudad.
Manhattan pagó por su cuidado, pero las ovejas ayudaron. Mantuvieron la hierba cortada y fertilizada, y su lana fue recolectada y subastada.
En la década de 1930, las ovejas de Central Park se trasladaron a Prospect Park en Brooklyn y, finalmente, abandonaron la ciudad para siempre. Se movieron 100 millas (161 km) al norte, hacia las montañas Catskill.