La planificación de las vacaciones implica más que simplemente decidir qué cosas divertidas hacer. Dónde hospedarse, dónde comer y el transporte hacia, desde y durante las vacaciones son factores que influyen en los viajes sin gluten. Cualquiera que sufra de restricciones dietéticas sabe lo importante que es mantenerse alejado de los alimentos que pueden causar problemas de salud, incluso cuando está de viaje. Ningún momento es un buen momento para que surjan las alergias, pero las vacaciones pueden ser el peor momento para lidiar con la intolerancia al gluten.
El consejo más importante para viajar sin gluten es estar preparado. Tener en cuenta sus necesidades dietéticas al planificar un viaje es vital para hacer el mejor plan posible. La mayoría de las personas toman las decisiones de transporte primero cuando planifican sus vacaciones, y esta decisión puede afectar a cualquier persona con problemas como la enfermedad celíaca.
Los viajes en automóvil ofrecen la mayor flexibilidad cuando se trata de viajes sin gluten. Los viajeros por carretera pueden empacar una variedad de alimentos sin gluten en el automóvil, por lo que no tendrán que preocuparse por encontrar opciones adecuadas para comer durante su viaje. Los viajes en tren brindan cierta flexibilidad con el equipaje de mano, por lo que los alimentos especiales generalmente se pueden llevar y guardar encima o en frente del asiento. Los refrigeradores de paredes blandas funcionan bien para conducir o montar sobre rieles, ya que pueden mantener los alimentos frescos sin ocupar demasiado espacio.
Algunas aerolíneas ofrecen opciones de dieta sin gluten para una comida a bordo, pero rara vez anuncian las comidas especiales o las ofrecen por adelantado. Pregunte sobre sus opciones de alimentos antes de reservar un vuelo para ver qué hay disponible. Existen muchas restricciones en lo que respecta al equipaje de mano del avión, por lo que siempre verifique lo que está permitido y lo que está prohibido. Es posible que pueda llevar una hielera como equipaje, pero lo que lleve adentro está sujeto a revisión y podría desecharse si no cumple con las pautas de seguridad.
Cada vez más hoteles se han unido al mundo de los viajes sin gluten al agregar selecciones que apoyan este estilo de vida a los menús de los restaurantes en el lugar. Es más probable que las cadenas hoteleras ofrezcan opciones de comidas sin gluten en algunos casos, pero nunca está de más preguntar qué tipo de adaptaciones se pueden realizar al reservar una habitación. Muchos hoteles y moteles también ofrecen un refrigerador y un microondas en la habitación, lo que facilita el mantenimiento de una dieta especial. Pregunte sobre las tiendas de comestibles cercanas al momento del check-in y, al comienzo del viaje, abastecerse de alimentos básicos sin gluten para tener a mano. El conserje o la recepción del hotel pueden proporcionar una lista de los restaurantes del área con selecciones para personas con restricciones dietéticas.
Algunos de los mejores alimentos para mantener una dieta libre de gluten no requieren almacenamiento, preparación o almacenamiento especiales. Las frutas y verduras frescas, y la carne o el pescado que no ha sido procesado, marinado o empanizado, se pueden encontrar en los restaurantes y comedores de hoteles que no ofrecen comidas especiales específicamente. Saber qué está permitido y qué evitar puede ayudar a que viajar sin gluten sea fácil y agradable.