Durante siglos, la gente ha reconocido el valor intrínseco del chocolate. En Mesoamérica, las bebidas de chocolate fermentadas se remontan al 450 a. C. Las semillas del árbol del cacao eran tan valiosas entre las primeras civilizaciones que se usaban como moneda. Y en tiempos mucho más modernos, los científicos han determinado que el chocolate tiene componentes que mejoran el estado de ánimo, similares a los que se encuentran en el cannabis, y que una sustancia en el chocolate llamada feniletilamina ayuda a regular el estado de ánimo. Otros beneficios para la salud atribuidos al chocolate incluyen reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejorar la memoria, aliviar el estrés y mejorar la visión. Más recientemente, en 2019, los investigadores de la University College London que estudiaron el chocolate negro encontraron que su alta concentración de antioxidantes llamados flavonoides en realidad puede aliviar los síntomas depresivos.
¿Chocolate? Sí, por favor:
El chocolate negro tiene una mayor concentración de cacao que el chocolate con leche y no contiene sólidos lácteos agregados. El chocolate negro tiene un sabor más amargo, pero tiene un sabor a chocolate más intenso.
Entre sus muchos supuestos beneficios, comer chocolate amargo puede suprimir el apetito y ayudar a evitar comer en exceso.
Los investigadores involucrados en el estudio de UCL fueron claros al señalar que se necesita más investigación para determinar si realmente existe una relación causal entre comer chocolate negro y aliviar los síntomas de la depresión.