Durante siglos, la gente ha reconocido el valor intr?nseco del chocolate. En Mesoam?rica, las bebidas de chocolate fermentadas se remontan al 450 a. C. Las semillas del ?rbol del cacao eran tan valiosas entre las primeras civilizaciones que se usaban como moneda. Y en tiempos mucho m?s modernos, los cient?ficos han determinado que el chocolate tiene componentes que mejoran el estado de ?nimo, similares a los que se encuentran en el cannabis, y que una sustancia en el chocolate llamada feniletilamina ayuda a regular el estado de ?nimo. Otros beneficios para la salud atribuidos al chocolate incluyen reducir el riesgo de enfermedades card?acas, mejorar la memoria, aliviar el estr?s y mejorar la visi?n. M?s recientemente, en 2019, los investigadores de la University College London que estudiaron el chocolate negro encontraron que su alta concentraci?n de antioxidantes llamados flavonoides en realidad puede aliviar los s?ntomas depresivos.
?Chocolate? S?, por favor:
El chocolate negro tiene una mayor concentraci?n de cacao que el chocolate con leche y no contiene s?lidos l?cteos agregados. El chocolate negro tiene un sabor m?s amargo, pero tiene un sabor a chocolate m?s intenso.
Entre sus muchos supuestos beneficios, comer chocolate amargo puede suprimir el apetito y ayudar a evitar comer en exceso.
Los investigadores involucrados en el estudio de UCL fueron claros al se?alar que se necesita m?s investigaci?n para determinar si realmente existe una relaci?n causal entre comer chocolate negro y aliviar los s?ntomas de la depresi?n.