Uno shaker è un contenitore, solitamente in metallo, utilizzato con un coperchio e un filtro per mescolare bevande alcoliche. Alcuni usano anche una tazza di vetro per parte della miscelazione. Esistono tre tipi principali di agitatore: l’agitatore di calzolaio, l’agitatore di brocca e l’agitatore di Boston.
Lo shaker del calzolaio è un semplice shaker che si vede in molte case e in alcuni bar. Contiene il corpo del bicchiere stesso, un coperchio che si chiude ermeticamente e di solito contiene un filtro incorporato e un tappo per coprire l’apertura del filtro. Uno shaker per calzolai è molto facile da usare: si aggiungono semplicemente ingredienti, coperture, frullati e versi. A causa delle dimensioni ridotte del filtro incorporato, il versamento di bevande attraverso uno shaker per calzolaio può richiedere del tempo, motivo per cui questo tipo di shaker non viene spesso utilizzato nelle barre ad alto traffico.
Lo shaker del lanciatore è essenzialmente uguale allo shaker del calzolaio, ma invece di avere un bicchiere distinto, usa un corpo del lanciatore come bicchiere. Il vantaggio di uno shaker di brocca è che i cocktail possono essere preparati in massa e la brocca può essere lasciata su un tavolo affinché gli ospiti possano servirsi da soli. La forma del lanciatore rende questi agitatori più scomodi da usare rispetto allo shaker di calzolai standard, il che ha causato loro di perdere popolarità negli ultimi decenni.
Lo shaker Boston è un tipo più semplice di shaker, ed è preferito nella maggior parte dei bar a causa della velocità con cui le bevande possono essere mescolate e versate. È costituito da un bicchiere di metallo e un bicchiere di vetro più piccolo, con un filtro opzionale che non è attaccato ai bicchieri stessi. Molte barre e singoli individui usano un bicchiere di birra al posto del bicchiere di vetro, rendendolo essenzialmente uno shaker per un pezzo. L’uso di uno shaker Boston è leggermente più difficile rispetto all’uso di uno shaker di calzolaio, ma non di molto: vengono aggiunti degli ingredienti, il bicchiere di vetro viene posizionato di fronte al bicchiere di metallo e schiaffeggiato per sigillarlo, quindi agitato vigorosamente e versato attraverso un filtro se non c’è ghiaccio desiderato.
Oltre al tipo di agitatore, anche la qualità del materiale è una considerazione importante. I bicchieri in metallo inossidabile sono i preferiti, con alcuni bicchieri in nichel più economici che rappresentano anche un buon valore. Alcuni antichi agitatori per cocktail sono realizzati in vetro e si possono trovare numerose riproduzioni di questi agitatori di vetro.
Molte nuove forme sono disponibili negli shaker: abbondano shaker di pinguini, idranti, proiettili e molte altre forme divertenti e stravaganti. Ci sono shaker che suonano musica, hanno incorporato agitatori, sono adornati con decorazioni decorate e fanno praticamente qualsiasi altra cosa tu possa immaginare. In definitiva, la cosa più importante da cercare in uno shaker è una fascia di prezzo che puoi permetterti e un produttore di cui ti fidi.