Il t? Earl Grey ? una miscela di t? fortemente aromatizzata al bergamotto. Il sapore caratteristico del bergamotto infonde il t? finito, creando un classico sapore leggero e rinfrescante. Molti consumatori pensano al t? Earl Grey come al t? inglese per antonomasia, ed ? spesso spesso servito in occasione di t? e altri eventi sociali in Gran Bretagna. Numerose aziende producono miscele di Earl Grey che sono disponibili sia in forma insaccata che sfusa.
Il t? prende il nome dal secondo conte Gray, che fu primo ministro negli anni ’30 del XIX secolo. Secondo la leggenda, il conte ricevette il t? come regalo diplomatico, presumibilmente grazie per aver salvato la vita a qualcuno. Il t? ? cresciuto fino a diventare un’offerta popolare nella casa privata del conte, e ha portato la miscela al suo commerciante di t?, Twinings in the Strand, chiedendo loro di replicarlo. Twinings pubblic? il primo t? Earl Grey ufficiale e divenne rapidamente il preferito.
Molte persone hanno l’impressione sbagliata che Earl Grey sia un tipo di t?. In effetti, tutti i t? neri provengono dalla pianta di Camellia sinensis. Le foglie della pianta vengono raccolte in momenti diversi e gestite in modi diversi per produrre qualsiasi cosa, dal t? bianco al t? nero, e Earl Grey mescola tradizionalmente un mix di t? indiani e dello Sri Lanka. Alcuni produttori aggiungono anche un pizzico di lapsang souchong per dare al t? Earl Grey un sapore leggermente affumicato e ricco.
Poich? il bergamotto ? un aroma forte, pu? coprire un t? di qualit? inferiore. Per questo motivo, le persone che sono preoccupate per il grado del loro t? dovrebbero leggere attentamente le confezioni. Il t? sfuso tende ad essere di qualit? migliore, mentre alcuni t? insaccati possono essere piuttosto spiacevoli. Se il sapore del t? Earl Grey non ? proprio da assaggiare, alcuni consumatori apprezzano Lady Grey, una variante che aggiunge l’arancia e il limone di Siviglia alla miscela, alterando il sapore piuttosto drammaticamente.
Quando si prepara il t? nero, ? importante immergerlo solo per 3-5 minuti. Lasciare il t? per un periodo di tempo pi? lungo si tradurr? in una tazza di t? amara, poich? i tannini vengono lisciviati dalle foglie. Se desideri un t? pi? forte, usa pi? foglie di t? per tazza d’acqua. Potresti anche scoprire che la qualit? del tuo t? migliora quando riscaldi la teiera o la tazza in cui stai preparando con un rapido vortice di acqua bollente prima della preparazione.