Una padella per muffin è una padella per muffin poco profonda, a sei o dodici tazze progettata per cuocere la parte superiore di un muffin tradizionale senza la parte inferiore, o moncone. Questo funziona perché le tazze nella padella sono molto più poco profonde di quelle delle tradizionali teglia per muffin. Molte persone preferiscono le cime di muffin ai monconi a causa della superficie croccante e brunita che si forma mentre la pastella si alza sul bordo delle tazze di muffin.
I fondi, o i monconi, del muffin sono molto più morbidi e hanno una consistenza simile a quella delle briciole di muffin croccanti. I monconi mancano dello scricchiolio marrone-dorato che la parte superiore ottiene. Alcune persone addirittura gettano via i monconi e mangiano solo le cime, quindi la padella per muffin aiuta a prevenire gli sprechi.
Le cime di muffin sono anche più convenienti da mangiare poiché la parte del moncone di solito ha una carta muffin su di essa. Inoltre è praticamente impossibile mangiare contemporaneamente le parti superiore e inferiore a meno che il muffin non sia abbastanza piccolo o lo mordi nel mezzo come se fosse una mela intera. Per aggiungere una diffusione come burro o marmellata a un intero muffin convenzionale senza solo metterlo in cima in un pasticcio, la carta deve essere rimossa, quindi il muffin deve essere tagliato con un coltello longitudinalmente al centro.
Una padella per muffin, tuttavia, può produrre una cima per muffin che puoi mangiare proprio come faresti con un pezzo di toast, mettendo la crema su un lato e tenendola attorno ai bordi. Certo, potresti fare la stessa cosa con un muffin normale rimuovendo la parte superiore, ma dovresti imburrare il moncone separatamente dalla parte superiore e non ha lo stesso sapore. Questo è probabilmente il motivo per cui molte persone finiscono per buttare via i ceppi!
Una teglia per muffin può essere realizzata in materiale antiaderente, acciaio inossidabile o alluminio. Alcuni tipi sono lavabili in lavastoviglie e i tipi antiaderenti di muffin sono di solito facili da pulire. Puoi aggiungere noci tritate e / o una miscela di avena, burro e zucchero di canna alle cime di muffin prima della cottura per dare loro ancora più sapore e un aspetto dorato. Altri usi per una teglia per muffin includono la cottura di biscotti di grandi dimensioni o piccoli panini o panini.