I Lamington, a volte chiamati lemmington, sono un dessert estremamente popolare in Australia. Sono qualcosa del moderno equivalente del brownie americano. In Australia e Nuova Zelanda li troverai su tavoli di vendita di torte, in molti panifici o serviti con t? pomeridiano. I bambini potrebbero divertirsi con i lamington come spuntino dopo la scuola. Sono essenzialmente quadrati o rettangoli di dimensioni individuali di pan di spagna alla vaniglia immersi nella glassa al cioccolato e poi arrotolati in cocco grattugiato.
Ci sono alcune controversie sull’origine dei lamington. Alcuni resoconti affermano che questo dessert ? stato creato quando un pezzo di torta servito durante una cena di Lord Lamington (Charles Wallace Bailey) ? stato accidentalmente immerso nel sugo. Il commensale che ha commesso l’errore ha lanciato la torta alle sue spalle ed ? atterrato in una ciotola di cocco.
Presumibilmente un commensale di nome Agnes Lovelightly fu colpito da un improvviso momento della Gestalt, e concep? una torta immersa nel cioccolato e poi nel cocco. Un’altra spiegazione meno colorata ? stata che un cuoco di Lord Lamington li ha creati per utilizzare il pan di spagna rimasto e leggermente stantio. Alcuni neozelandesi e residenti in Scozia sostengono che il loro paese ha inventato prima i lamington, ma si pu? dire che gli australiani e i neozelandesi probabilmente li serviranno, mentre non sono comuni in Scozia.
Il lamington pi? semplice ? un quadrato di torta immerso in una glassa al cioccolato, di solito fatto con un po ‘di cacao, acqua e zucchero a velo. Mentre la glassa ? ancora bagnata, la torta viene arrotolata in cocco. Esistono molte varianti sul tipo tradizionale. I forni in particolare possono produrre enormi lamington, a volte composti da pi? di uno strato e riempiti al centro con panna montata. La ganache al cioccolato pu? essere sostituita con una semplice glassa al cioccolato se si desidera che il risultato sia molto ricco.
In realt?, per?, se stai usando una torta raffermo, dovresti saltare la ganache. La glassa al cioccolato pi? acquosa aiuta la torta a rianimarsi un po ‘e di solito produce un lamington dal sapore migliore rispetto alla ganache, che ? molto pi? grassa. Puoi trovare modi per modificare la ricetta di base a casa, magari aggiungendo frutta tra un lamington a strati o variando il tipo di ripieno di una torta sandwich di Lamington. Troverai numerose ricette online in particolare se visiti siti di cucina australiani o neozelandesi.
Avrai difficolt? a trovare Lamington fuori dall’Australia o dalla Nuova Zelanda. La maggior parte delle persone ne crea una propria e, se vuole accelerare il processo, acquista semplicemente un pan di spagna alla vaniglia. Comprano anche i lamington prodotti da panetterie locali o nei negozi di alimentari, ma un droghiere negli Stati Uniti probabilmente si chieder? di cosa stia parlando se richiedi queste torte. Dato che le torte sono gi? stantie, probabilmente non sopravviverebbero molto a un viaggio, a meno che non siano volate in aereo durante la notte. Puoi comunque acquistare il mix di lamington cake, anche se qualsiasi ricetta per il pan di spagna giallo o bianco lo far?.