Un refrigerador de vino, también llamado enfriador de vino, está hecho especialmente para enfriar su vino a la temperatura de servicio perfecta para un excelente sabor en todo momento.
Idealmente, el vino se almacena en una «bodega», un aparato muy similar aunque también controla la humedad. El vino se almacena mejor a unos 55 grados Celsius (13 grados Fahrenheit), pero algunos vinos saben mejor si se sirven a temperaturas más frías. Un refrigerador de vino está diseñado para enfriar el vino a la temperatura correcta para servirlo. Sin embargo, si desea usarlo para el almacenamiento, puede comprometer un poco la temperatura.
El refrigerador de la cocina de su casa probablemente esté demasiado frío para la mayoría del vino, pero lo que es más importante, la temperatura fluctúa cada vez que se abre. Si tienes una familia, ¡eso puede ser a menudo! El vino requiere una temperatura constante para mantener su integridad, y mantenerlo en malas condiciones puede provocar reacciones químicas que estropeen el sabor. Guardarlo en un garaje o armario donde la temperatura varía tampoco es una buena idea.
Un refrigerador para vinos es la respuesta para proteger su inversión, ya sea que disfrute de un simple vino para cenar o de un excelente Cabernet.
Los vinos ricos, tintos y con cuerpo se sirven mejor entre 59 y 66 grados Fahrenheit (15-19 grados Celsius). Si va a utilizar su refrigerador de vino para almacenarlo, elegir una temperatura en el rango más bajo le dará los mejores resultados.
Si los vinos tintos claros son su pasión, está de suerte, ya que 55 ° F (13 ° C) es una gran temperatura tanto para almacenar como para servir estos vinos.
Los vinos blancos ruborizados, rosados y secos se sirven normalmente entre 46-57F (8-14C). Si va a utilizar su refrigerador de vinos para enfriarlos, puede elegir la temperatura que prefiera. Si lo usa tanto para almacenar como para enfriar, manténgase lo más cerca posible de 55F (13C).
Los vinos espumosos y el champán tienden a tener mejor sabor a 43-47F (6-8C). En este caso, puede configurar el refrigerador de vino como tal y simplemente considerar beber el champán antes en lugar de almacenarlo durante períodos prolongados.
El vino debe colocarse de costado para mantener el corcho húmedo para que no se seque ni se encoja, lo que puede permitir que entre aire en la botella y arruinar el vino. La humedad también juega un papel importante en el almacenamiento del vino, razón por la cual una bodega controla la humedad. Algunas bodegas vienen con 3 zonas de temperatura diferentes: 1 zona para almacenamiento (también buena para vinos tintos claros), 1 para enfriar vinos blancos y 1 para enfriar vinos espumosos; esencialmente combinando una bodega con un refrigerador de vinos. Cuando vayas a beber una botella puedes sacarla de la sección de almacenamiento y ponerla en la zona de temperatura adecuada. Este tipo de bodega tiene un tamaño cercano al de un refrigerador estándar y puede costar alrededor de $ 2000 dólares estadounidenses.
Un refrigerador de vino puede caber debajo del mostrador o en una esquina y ocupa poco espacio. Incluso se hace un modelo pequeño de 6 botellas para sentarse encima del mostrador, por alrededor de $ 100 dólares. Algunos modelos tienen botones de control para vino tinto o blanco que establecerán la temperatura adecuada para usted. Una unidad de 20 botellas de este tipo costará unos cientos de dólares. También hay modelos mucho más grandes.
Un refrigerador de vino protegerá sus botellas de los olores de otros alimentos y de las vibraciones que pueden estropear el vino. Cuando se almacena correctamente, el vino no solo mantiene su calidad, sino que puede mejorar su aroma y sabor a medida que envejece. Para cualquiera que realmente aprecie el fino sabor del vino, un refrigerador para vinos es una inversión que dará sus frutos cada vez que abra una botella.