Existe un fuerte debate entre los entusiastas de las parrillas sobre si las parrillas de carbón o las parrillas de gas son las mejores. Conocer las diferencias clave entre ellos.
le ayudará a decidir cuál se adapta mejor a sus preferencias de cocina al aire libre. En general, las parrillas de carbón son tradicionales, pero a menudo se piensa que las parrillas de gas son más limpias y convenientes.
Las parrillas de gas son populares debido a su facilidad de uso. Los botones de encendido y los controles de calor hacen que cocinar con parrillas de gas sea muy sencillo. Puede precalentar la parrilla, de la misma manera que precalienta su horno. Las parrillas a gas se calientan en minutos, simplemente colóquese sobre esos filetes, hamburguesas o costillas. Si desea agregar más sabor a sus creaciones de parrilla, las virutas de madera le dan a los alimentos un sabor ahumado sin la limpieza desordenada asociada con el carbón.
Limpiar las parrillas de gas es bastante sencillo. Cuando la parrilla esté fría, retire las astillas de madera u otros elementos que realcen el sabor y limpie el compartimiento. Limpiar el resto de la parrilla es comparable a limpiar un horno. Suba el gas al máximo, cierre la tapa de la parrilla y deje que se caliente unos momentos; luego apáguelo. Una vez que la parrilla se haya enfriado, limpie la rejilla con un paño húmedo. Si la rejilla necesita más limpieza, límpiela con un cepillo para parrilla y luego límpiela nuevamente.
Las parrillas de carbón, por otro lado, requieren un poco más de esfuerzo que las parrillas de gas. Se debe usar la cantidad justa de carbón y líquido de arranque para crear el fuego perfecto. Se debe permitir que el líquido se queme para evitar que los vapores arruinen la comida, pero no se debe permitir que las brasas se quemen por mucho tiempo o no quedará suficiente calor para cocinar la comida. Para algunos, hacer todo bien es parte del placer de cocinar con carbón.
Limpiar las parrillas de carbón puede ser complicado y es mejor hacerlo con un cepillo de alambre antes de que la comida tenga la oportunidad de enfriarse y endurecerse en la rejilla. En algunos casos, si la parrilla ha acumulado una acumulación, será necesario crear un fuego caliente en la parrilla para quemar la comida. Las parrillas de carbón a menudo requieren un poco más de raspado y limpieza que las parrillas de gas.
Existen ciertos peligros asociados con las parrillas de carbón, como brasas voladoras en condiciones de viento; o, si se usa en espacios confinados, envenenamiento por monóxido de carbono. Las parrillas de carbón nunca deben usarse en interiores, sin importar qué tan bien ventilada esté el área. Las parrillas de gas tienen sus propios riesgos. Las fugas de gas y otros problemas en las líneas de gas podrían causar explosiones o incendios. Una forma de minimizar el peligro con las parrillas de gas es revisarlas minuciosamente antes de cada uso.
Tanto las parrillas de carbón como las parrillas de gas deben usarse con sentido común y cuidado. Lea y siga todas las instrucciones y precauciones del fabricante. Si bien es posible que prefiera una parrilla de carbón o de gas, hay dos cosas que son seguras: ambas son agradables y ambas pueden preparar una comida sabrosa.