Por lo general, no debe dar propina al mesero solo cuando no esté satisfecho con el servicio. Aunque el estándar es dar una propina del 15% de la factura total por un buen servicio en el almuerzo y del 20% de la factura total por un buen servicio en la cena, estos son muy subjetivos. En otras palabras, su propina debe depender de lo que crea que es apropiado, no de los estándares sociales.
A veces, los restaurantes pueden ofrecer un servicio excepcional y los meseros deben ser recompensados en consecuencia. Si un mesero hace todo lo posible para corregir un problema, o brinda un servicio ejemplar de otras maneras, una propina del 20% puede aumentar aún más, dependiendo de su estilo de propina.
En algunos casos, para enviar realmente un mensaje, puede ser bueno dejar algún tipo de propina, incluso si está tentado a no dejar ninguna. Aquellos que deciden no dar propina pueden estar enviando una señal mixta de alguna manera. Por ejemplo, muchos restaurantes permiten que las propinas se dejen en una tarjeta de crédito, y es posible que el camarero no vea su propina hasta el final de la noche, mucho después de que se haya ido y se haya olvidado de usted. En otros casos, si decide no darle propina al mesero, él puede pensar que fue simplemente un descuido.
Para enviar realmente un mensaje que los camareros entiendan casi universalmente, dejar una pequeña propina, como 1 centavo estadounidense, si está en los Estados Unidos, es una buena manera de expresar su descontento con el servicio. Esto envía la señal inequívoca de que, sí, tenía la intención de dar propina, pero una propina de valor sustancial no estaba justificada.
Para aquellos que realmente quieran ofrecer una crítica constructiva, dejar sus razones para no dejar propina podría ser una buena idea. De esta manera, incluso si decides no darle propina a tu mesero con dinero, puedes dejar propinas de servicio de una manera muy literal. Por supuesto, esto puede ser redundante y, en la mayoría de los casos, el camarero sabrá dónde salió mal. Puede ser culpa suya, y él o ella estaba teniendo un mal día, o puede ser culpa de la cocina.
En general, si hay un problema con el servicio y no puede averiguar quién es el responsable, siempre es bueno preguntar cuál es el problema. Puede ser la cocina, el servidor o algo más allá del control de cualquiera. Siempre es una buena idea determinar cuál es el problema antes de decidir cuál es su propina. De esa manera, se asegura de que no se castigue a la persona equivocada.