Os crepes são populares em muitas cozinhas. Essencialmente uma panqueca muito fina, um crepe pode ser recheado com frutas, queijo, vegetais ou mesmo carne, para uma refeição com sabor continental. No entanto, alguns cozinheiros acham que fazer crepes é um desafio, então eles procuram um fabricante de crepes.
Uma máquina de crepe é projetada para ajudar a cozinhar os crepes uniformemente. Os fabricantes de crepe vêm em duas formas diferentes. Um tipo parece uma frigideira de cabeça para baixo em cima de uma frigideira côncava. Este tipo de máquina de crepe é aquecido em cima do fogão antes de o cozinheiro mergulhar a superfície plana quente na massa de crepe. A fina película de massa resultante no topo da grelha forma o crepe. O cozinheiro vira o fabricante para cozinhar o crepe no fogão.
Outro tipo de crepeira é elétrico e se parece com uma frigideira plana e redonda padrão em cima de um elemento de aquecimento. O cozinheiro coloca uma pequena quantidade de massa na frigideira e a espalha, geralmente com uma ferramenta especial de madeira projetada para esse fim. Este tipo de máquina de crepe é frequentemente usado comercialmente e pode ser um pouco caro para o cozinheiro doméstico.
Muitos cozinheiros, porém, preferem uma frigideira antiaderente com lados inclinados para fazer crepes. Dizem que essas panelas funcionam tão bem quanto um aparelho descartável, como um crepe. No entanto, uma frigideira usada para crepes provavelmente deve ser usada apenas para crepes ou panquecas, para mantê-la em boas condições.
As receitas de crepe podem ser encontradas em livros de receitas ou na Internet. A maioria inclui uma receita básica de massa, juntamente com sugestões para recheios e apresentações. Embora pensado principalmente como um prato francês, os crepes fazem uma aparição em cozinhas tão diversas como a húngara e a chinesa!
Vários fabricantes produzem os dois tipos de crepe, com preços que variam de US $ 35 a US $ 200. Os fabricantes de crepe da França são geralmente os mais caros. Os fabricantes de crepe estão disponíveis online e em lojas de materiais para cozinha. Avaliações online da maioria das marcas populares estão disponíveis, e o comprador em potencial deve fazer algumas comparações de preços e recursos desejados antes de tomar uma decisão.