Um condimento asiático, o molho de soja com gengibre contém o tradicional molho de soja com infusão de gengibre. O molho de soja, cuja base é o líquido da fermentação da soja junto com o sal e uma base aquosa, é um condimento popular. Quando o gengibre é adicionado a isso, ele fornece uma profundidade de sabor que o molho simples não tem. O gengibre pode ser adicionado ao molho de soja de vários métodos.
Tanto os chineses quanto os japoneses preferem o tempero do molho de soja em sua culinária. Ambos os estilos de cozinhar também usam muito o gengibre como ingrediente em várias receitas. O molho de gengibre e soja oferece sabor e conveniência ao cozinhar.
Embora o molho de soja com gengibre possa ser feito usando muitas técnicas diferentes, a maneira como é feito é geralmente ditada pela maneira como será usado. Um molho de soja com gengibre usado para mergulhar geralmente contém pedaços ou pequenos pedaços de gengibre em cubos dentro do próprio molho. O óleo de gergelim pode ser adicionado a essa mistura, junto com um pouco de pimenta branca para aquecer. Este molho é melhor usado depois de ter seus ingredientes combinados por mais de um dia, pois os sabores são dados a oportunidade de serem realmente realçados ao ter a oportunidade de marinar e unir.
Para um molho de soja tradicional com gengibre, apenas o molho de soja e o gengibre são adicionados. Os dois ingredientes são misturados, e mais ou menos é adicionado dependendo do sabor desejado. Em seguida, esses ingredientes são levados à fervura, o que funde os dois sabores mais rapidamente do que os métodos que exigem marinada durante a noite. Esse tipo de molho de gengibre costuma ser servido quente, mas também pode ser servido em temperatura ambiente. O molho de gengibre e soja não é tradicionalmente servido frio.
Embora existam muitas receitas de molho de soja caseiro com gengibre, também existem muitas variedades pré-fabricadas. Essas ofertas vêm em muitas combinações de sabores diferentes. Alguns têm muito calor e tempero, enquanto outros tendem fortemente para um sabor mais doce, tendo açúcares e adoçantes adicionados para destacar um elemento diferente da combinação de sabores do gengibre e da soja.