A melhor dica para ter um Natal sem glúten é cozinhar o máximo possível em casa. Pratique as receitas com antecedência e peça que outras pessoas as provem para garantir que saiam bem. Ao participar de festas ou eventos onde haverá comida, leve comida caseira. Para evitar quaisquer problemas, fale sobre ter doença celíaca semanas antes do Natal. Se houver alguma dúvida, não hesite em perguntar o que está incluído na refeição.
Aqueles que precisam de um Natal sem glúten provavelmente o fazem porque têm a doença celíaca. É uma doença digestiva que dificulta a absorção de nutrientes dos alimentos. A doença celíaca afeta o trato digestivo, especificamente o intestino delgado, e torna a pessoa incapaz de processar adequadamente o glúten, que é encontrado na cevada, no trigo e no centeio. Os sintomas mais comuns que alguém com a doença pode apresentar incluem diarreia, erupção cutânea, feridas na boca, depressão e inchaço; algumas pessoas não apresentam nenhum sintoma.
A melhor maneira de ter um Natal sem glúten é cozinhar em casa para que fique claro o que exatamente está na comida. Existem sites de receitas e livros de receitas especificamente para pessoas com doença celíaca. Livros de receitas padrão e sites de receitas podem incluir receitas sem glúten, mas têm uma lista de possíveis alimentos para comer para compará-la com a lista de ingredientes.
Os alimentos sem glúten não têm necessariamente a mesma consistência ou sabor dos alimentos normais. Em vez de apenas cozinhar e servir, pratique as receitas de Natal sem glúten com antecedência. Isso fornece tempo suficiente para modificar as receitas conforme necessário, sem ter que se apressar e fazer isso de última hora. Permita que outros provem a comida para ter mais opiniões.
Normalmente, há pelo menos alguns eventos e festas para participar nas férias, o que significa uma abundância de alimentos que as pessoas com doença celíaca não podem comer. Para garantir que haja pelo menos uma coisa para comer, prepare um ou dois pratos sem glúten e leve junto. Comparecer a uma festa com comida também é respeitoso e cortês, principalmente quando se trata de levar algo que quem segue uma dieta específica possa comer para que o anfitrião não se sinta mal por não ter.
A família e os amigos próximos provavelmente já estão cientes das restrições alimentares de seus entes queridos, mas outras pessoas, ou aqueles que são apenas esquecidos, podem não ter em mente dar ou fornecer alimentos sem glúten em festas ou como presentes. Pelo menos um ou dois meses antes do Natal, mencione casualmente sobre comer apenas alimentos sem glúten – traga isso à tona em uma conversa, peça receitas ou sugira que se reúnam para ir a um restaurante específico. Ele fornecerá um pequeno lembrete para os anfitriões da festa e presenteadores para que eles não se sintam mal por não saber ou lembrar.
Para ter um Natal sem glúten, pode ser necessário fazer algumas perguntas com antecedência. Seja em um restaurante ou festa, ou enquanto fala com um anfitrião antes de um evento, não hesite em perguntar sobre o que há na comida que será servida ou se há algo de que precisam. A maioria das pessoas fica feliz em responder a qualquer pergunta, especialmente se isso as ajudar a acomodar certas restrições alimentares de seus convidados.