Assar abobrinhas pode ser um ótimo complemento para qualquer refeição saudável. Se você estiver interessado em tentar assar abobrinhas, é útil começar com vegetais recém colhidos. Depois de enxaguar e cortar a abobrinha em pedaços pequenos, muitos cozinheiros gostam de adicionar outros tipos de abóbora. Revestir a abóbora com azeite de oliva e especiarias, como alecrim e manjericão, ajudará a fixar o sabor e evitar que sequem durante o cozimento. Quando terminar de preparar a abobrinha, coloque-a em uma assadeira rasa ou embrulhe em papel alumínio e coloque na grelha.
Preparar a abobrinha é o primeiro passo para fazer este acompanhamento. Abobrinhas frescas do jardim são ideais, mas você também pode comprar no supermercado. Lavar a abobrinha em água corrente fria antes de cortá-la em pedaços pode ajudar a remover quaisquer pesticidas ou sujeira. Não é necessário descascar a abobrinha antes de fazer isso, e reter a casca pode dar cor ao prato acabado. Se desejar, você pode adicionar pimenta vermelha, cebola ou outros tipos de abóbora a esta mistura.
Ao preparar abobrinha, você pode adicionar alguns ingredientes para ajudar a dar sabor. Alguns que você pode experimentar incluem alecrim, manjericão, sal, pimenta e tomilho. Se quiser, você pode adicionar esses temperos a uma pequena quantidade de azeite de oliva e regar a mistura antes de assar a abobrinha para evitar que fique muito seca.
Para assar a abobrinha, pode-se colocá-la no forno moderadamente quente ou na grelha. Se quiser usar um forno, coloque os legumes em uma assadeira rasa, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. O preparo das abobrinhas na grelha deve ser feito aquecendo-se primeiro as brasas até que fiquem bem quentes, depois pondo-se os legumes preparados na grelha e fechando a tampa. Se você estiver cozinhando abobrinhas dessa maneira, precisará embrulhá-la e quaisquer outros vegetais em papel alumínio antes de fazê-lo.
As abobrinhas assadas podem ser saboreadas com várias entradas diferentes, incluindo frango, cordeiro ou porco. Você pode adicionar um pouco de queijo ralado ao prato após terminar de cozinhar, tornando-o uma refeição em si. Não importa como você escolha comer este prato, provavelmente o achará saudável e delicioso.