O condimento de pimenta é qualquer receita de condimento que utiliza pimenta como ingrediente principal. Essas receitas podem incluir pimentas picantes, pimentões doces ou uma mistura de ambos. Existem muitos tipos diferentes de receitas de tempero de pimenta, então os cozinheiros interessados em fazer suas próprias devem ser capazes de encontrar uma que gostem. Muitas pessoas comem tempero de pimenta como uma alternativa aos condimentos de alto teor calórico, como maionese e molho para salada. O condimento adiciona sabor e nutrição a carnes, saladas e sanduíches. Também pode ser consumido como molho ou molho.
Cada receita de tempero de pimenta começa com um ou mais tipos de pimenta. Os condimentos de pimenta muito picante geralmente incluem pimentas picantes secas porque o calor costuma se intensificar durante o processo de secagem. Essas receitas geralmente também apresentam vários vegetais leves, como pepinos e tomates, para ajudar a evitar que o calor se torne insuportável. Alguns cozinheiros podem até adicionar algumas colheres de mel e açúcar granulado. Diz-se que a doçura fornece um contraponto agradável ao pimentão presente na maioria das pimentas.
O tempero de pimenta doce também é muito popular. Embora essas receitas possam conter pimentas picantes, elas costumam incluir pimentões. Os pimentões amarelos, laranja e vermelhos são particularmente doces e costumam criar uma paleta de cores agradável. Essas misturas mais doces também podem incluir vinagre balsâmico, mel e melaço na base. Outros alimentos que podem ser saborosos em um condimento doce incluem cebola doce, uvas picadas, cenoura e alho. Aqueles que não gostam do sabor forte do vinagre balsâmico podem substituí-lo por cidra ou vinagre de arroz, ambos com um sabor leve e picante.
A maioria das pimentas apresenta sabores versáteis que podem ser adaptados para se adequar a temas sazonais e étnicos. Um condimento de pimenta tropical de verão pode incluir banana picada, pimentão laranja e vermelho, abacaxi, melancia, mel e flocos de pimenta. Esta receita pode ser uma alternativa deliciosa ao molho de coquetel para camarão. Também pode ser saboroso em frango grelhado com mel ou costeletas de porco.
Um condimento de pimenta de estilo asiático apresentaria uma base de vinho de arroz, pimenta vermelha, gengibre, açúcar granulado, cebola e damasco. O cozinheiro também pode adicionar alguns traços de molho de soja e regar a mistura com o molho de pato. Este condimento de sabor fresco pode ser saboroso em um frango frito ou servido com tacos asiáticos. Também pode se tornar um molho picante para rolinhos primavera, ou ser comido sozinho sobre arroz branco. Os usos do condimento de pimenta são quase tão infinitos quanto as combinações de sabores que ele pode conter.