As nozes são uma fonte relativamente comum de alergia alimentar. Esta noz pode provocar sintomas de alergia que variam de leves a fatais. Vários sintomas de reação alérgica às nozes podem ocorrer, desde uma simples indigestão até inconsciência e dificuldade para respirar.
A síndrome da alergia oral é uma forma leve de reação alérgica às nozes. As nozes fazem parte do grupo das nozes, e as nozes podem conter substâncias que compartilham características com as moléculas de pólen. Essas substâncias semelhantes ao pólen produzem sintomas alérgicos na boca e na garganta.
O interior da boca e da garganta pode ficar com coceira, ferida e vermelha. O doente pode sentir uma sensação de enjôo, azia ou dor de estômago. Após essas sensações localizadas, o alérgico pode desenvolver sintomas no resto do corpo, como erupção na pele, coriza e ataque de asma.
Reações alérgicas mais graves do que a síndrome de alergia oral também podem ocorrer com nozes, e as nozes, como um grupo, têm maior probabilidade do que a maioria dos outros alimentos alergênicos de causar reações graves. Uma reação alérgica às nozes pode melhorar por si mesma ou pode exigir atenção médica imediata. Normalmente, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, as alergias alimentares reconhecidas clinicamente produzem sintomas duas horas após a pessoa ingerir os alimentos.
As reações cutâneas incluem urticária, pele inchada e coceira. O eczema pode ser outra reação alérgica. Dor de estômago, vômitos e diarreia são outras possibilidades. Algumas pessoas sentem que algo com gosto de metal está em suas bocas.
As características faciais podem inchar, junto com outras partes do corpo. A pessoa pode sentir tonturas. Ele ou ela pode começar a chiar ou não conseguir respirar com facilidade. Em alguns casos de reação alérgica a nozes, esses sintomas não são fatais e ocorrem como reações de baixa intensidade.
Quando uma pessoa sofre uma forte reação às nozes, ela precisa de atenção médica. Os sintomas especialmente graves a ter em conta incluem dificuldade em respirar ou inchaço da garganta. Um batimento cardíaco anormalmente rápido também indica uma reação grave.
Também pode ocorrer desmaio ou uma reação que resulta em inconsciência. Se uma tonalidade azulada na pele ou nas unhas for visível, é outro sinal de que o tratamento de emergência pode ser necessário. Aqueles que apresentam uma reação alérgica a nozes também podem ter uma sensibilidade a outras nozes. Isso inclui alimentos como nozes, avelãs e amêndoas. A sensibilidade pode ocorrer mesmo que as nozes venham de plantas que biologicamente são parentes distantes.