A pasta de cúrcuma é um tipo de pasta derivada da planta de açafrão. Para fazer pasta de açafrão, as folhas de açafrão devem primeiro ser fervidas, secas e depois adicionadas ao líquido para formar uma pasta. Esta substância pode ser usada para uma série de aplicações diferentes, desde um aditivo alimentar a um ingrediente medicinal.
Muitos fabricantes de alimentos usam uma forma de pasta de açafrão para adicionar uma cor amarela aos alimentos. Vários tipos de mostarda, manteiga, caldo de galinha e outros produtos aparecem na cor amarela devido à adição de pasta de açafrão. Esta pasta também é amplamente utilizada na medicina ayurvédica, um tipo de medicina tradicional indiana, para curar cortes, acalmar queimaduras e como pomada antiinflamatória. Em toda a Ásia, a cúrcuma também é usada para acalmar os estômagos.
Além de muitos usos medicinais, a cúrcuma também pode ser usada para se livrar dos pêlos indesejáveis. Por toda a Ásia, as mulheres esfregam pasta de açafrão em várias partes do corpo para evitar o crescimento de pelos. Alguns fabricantes de protetores solares também usam essa pasta para acalmar a pele seca. Embora a maioria das pessoas que usam pasta de açafrão compre esse ingrediente, é possível formar uma pasta com açafrão em casa.
Para criar uma pasta usando açafrão, ferva um copo de água (237 ml) com um quarto de xícara (59 ml) de açafrão em pó. Uma vez formada a pasta, este produto pode ser usado para qualquer uma das aplicações mencionadas acima. Esta pasta também pode ser armazenada em um recipiente hermético por muitos dias. Se a pasta ficar seca, uma pequena quantidade de água pode ser adicionada à mistura.
Como a cúrcuma é um ingrediente natural, existem poucos efeitos colaterais associados a ele. Algumas pessoas podem sentir uma leve erupção na pele ou irritação após a aplicação de pasta de açafrão. Se isso ocorrer, é melhor evitar usar a pasta completamente. Na maioria dos casos, este tipo de pasta pode ser usado sem causar qualquer reação perceptível ou incômoda.
Como mencionado anteriormente, é possível criar uma versão mais espessa de açafrão em pó, embora este produto também possa ser adquirido. Ao comprar qualquer tipo de pasta de açafrão, é importante observar cuidadosamente os ingredientes do produto. Embora a maioria desses produtos seja natural, alguns produtos podem conter corante amarelo, que não é um ingrediente natural. Selecionar uma pasta que não contenha nenhum tipo de corante é o melhor curso de ação. Os produtos naturais podem ser comprados em varejistas de renome online ou em uma loja de alimentos saudáveis.