La noix de coco grillée est une noix de coco qui a été brièvement grillée à feu vif pour la faire dorer et faire ressortir une saveur de noisette. Il est utilisé comme garniture sur une variété d’aliments, et il peut également être utilisé dans divers desserts. Certains magasins vendent de la noix de coco grillée préparée, et elle peut également être très facilement préparée à la maison. L’un des avantages de la fabrication de noix de coco grillée à la maison est qu’elle peut être préparée fraîche à chaque utilisation, en conservant sa saveur croustillante plutôt que de se ramollir pendant le stockage.
La noix de coco râpée, les flocons de noix de coco et la noix de coco desséchée peuvent tous être grillés. Pour griller la noix de coco, la chair de noix de coco est étalée sur une grande casserole et chauffée soit dans un four grille-pain, soit dans un four ordinaire. Il peut également être chauffé sur une cuisinière à feu vif, à condition de remuer périodiquement la casserole ou de remuer le contenu pour réduire le risque de brûler la noix de coco. Certaines personnes préfèrent utiliser de la fonte pour griller la noix de coco, car elle chauffe plus lentement et uniformément, éliminant ainsi les points chauds qui peuvent provoquer des brûlures.
Une utilisation courante de la noix de coco grillée est comme garniture sur les soupes et les currys. La garniture ajoute une texture croquante et une saveur de noisette que certaines personnes trouvent très agréable. Les currys asiatiques, en particulier les currys à la noix de coco, se marient très bien avec la noix de coco grillée et se marient également bien avec des choses comme la soupe aux pois cassés, les soupes au curry et les soupes à la courge.
Il peut également être dispersé sur des gâteaux et des cupcakes pour une touche plus traditionnelle à une garniture de noix de coco, et inclus dans les produits de boulangerie. Les fabricants de bonbons travaillent également avec de la noix de coco grillée, y roulent des bonbons et l’enrobent de chocolat pour des meules de foin de noix de coco au goût de noix. Ce produit à base de noix de coco peut également être cuit dans des biscuits, mélangé à des glaçages et des glaçages, ou consommé nature, bien qu’il puisse s’agir d’une collation très riche en graisses, pour les personnes préoccupées par les calories alimentaires.
L’un des aspects clés de la noix de coco grillée est sa texture croquante, c’est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent la rendre fraîche. Si la noix de coco grillée reste entreposée, elle peut devenir ramollie et rassis, ce qui n’est pas souhaitable. Pour rafraîchir la noix de coco grillée qui est restée trop longtemps, la noix de coco peut être rapidement jetée dans une casserole chauffée sur la cuisinière pour la réchauffer et la faire redevenir croustillante. Laisser la noix de coco grillée refroidir complètement avant le stockage est également une bonne idée, en veillant à ce que la vapeur ne soit pas libérée dans le récipient de stockage, ce qui entraînerait la prise d’eau par la noix de coco.