L’appletini est une variante du vodka martini, dont le goût diffère du martini sec typique en ajoutant du jus de pomme et/ou de la liqueur de pomme, ou du schnaps aux pommes. Il a tendance à être servi dans le verre à martini standard, mais diffère vraiment du goût du martini, car c’est une boisson au goût fruité avec la saveur de pomme masquant généralement la vodka. Étant donné que la boisson est d’origine relativement nouvelle et popularisée par des émissions comme Sex in the City, Scrubs et The Colbert Report, il existe des variations considérables quant à la façon dont la boisson est fabriquée.
Bien que diverses sources de barman puissent différer sur la façon dont la boisson doit être préparée, la plupart s’accordent sur la façon dont elle doit être servie : directement dans un verre à martini et souvent garnie d’une tranche de pomme et/ou d’une cerise. Une recette typique d’appletini peut contenir trois parties de vodka, une partie de schnaps aux pommes et une partie de Cointreau, un alcool aromatisé à l’orange. D’autres recettes combinent deux parties de vodka avec une moitié de schnaps aux pommes et une moitié de jus de pomme ou de cidre. Les ingrédients de la boisson sont versés sur de la glace et secoués avant d’être égouttés dans le verre de service.
Étant donné que la recette varie considérablement, il peut être difficile d’évaluer la quantité que vous buvez lorsque vous commandez un appletini. Vous pouvez demander une liste d’ingrédients, car ceux qui contiennent le plus d’alcool contiendront certainement le punch le plus alcoolisé. Un appletini fait avec une partie de jus de pomme aura un peu moins d’alcool. Ce sont pourtant des boissons sucrées, ce qui les rend souvent rapidement buvables. Ainsi, sous quelque forme que ce soit, la surconsommation n’est pas un choix judicieux.
L’appletini a conduit à une variété d’autres variantes de boissons. Par exemple, le rumbletini est fait avec un alcool à base de rhum au lieu de vodka. Les appletinis au caramel mélangent de la pomme ou de la vodka nature, du schnaps aux pommes et du schnaps au caramel. Ces dernières sont privilégiées par ceux qui aiment vraiment les boissons sucrées, et sont peut-être de grands fans de divers alcools aromatisés, schnaps et liqueurs.
Une version décadente de l’appletini au caramel est préparée par Chili’s Restaurants. Cette boisson nécessite l’inclusion de sauce caramel. La boisson est devenue populaire dans divers restaurants Chili’s et sera sûrement détournée par d’autres bars pour ceux qui aiment leurs boissons sucrées.