Les chasses à l’oie sont des excursions dans les champs et les zones humides où les chasseurs cherchent à prendre des oies sauvages avec des armes à feu. Les chasses à l’oie typiques ont lieu pendant les saisons de chasse spéciales qui permettent aux chasseurs de profiter des habitudes naturelles de rassemblement et de déplacement des oies sauvages qui s’accouplent. Il existe plusieurs espèces d’oies sauvages chassées en Amérique du Nord, de l’oie des neiges à la bernache du Canada. Contrairement à une chasse au canard où les chasseurs prennent des canards lorsqu’ils tentent d’atterrir sur l’eau, les chasses à l’oie se déroulent généralement dans des champs de céréales ouverts alors que les oies se préparent à atterrir et à se nourrir. De nombreuses lois fédérales concernant les dangers de la grenaille de plomb utilisée dans la chasse aux oiseaux sauvages ont fait de la grenaille d’acier la charge de choix des chasseurs de fusils de chasse.
Les oies sauvages qui volent à haute altitude représentent une cible difficile pour un chasseur qui tente de récolter un oiseau avec un fusil de chasse. Le fusil de chasse est une arme qui utilise une charge de poudre à canon pour propulser une collection de plombs, d’acier ou de plomb hors du canon et vers la cible visée. Le coup commence à s’étaler dès qu’il sort du canon du fusil de chasse, réduisant ainsi la portée efficace maximale de l’arme. Bien que la plupart des chasses à l’oie soient organisées par des chasseurs utilisant des canons d’étranglement complets pour maintenir le schéma de tir aussi serré que possible pour un tir plus long, les chasseurs doivent compter sur un timing parfait pour prendre leur oie lorsqu’elle s’approche du sol pour se percher ou se nourrir.
La plupart des oiseaux capturés lors des chasses à l’oie sont capturés au fur et à mesure que les oiseaux s’évasent en vue de l’atterrissage. C’est le point où l’oie est presque immobile alors qu’elle tente de réduire son mouvement vers l’avant pour atterrir. Cela offre au chasseur d’oies la meilleure opportunité de viser soigneusement l’oie et de placer un coup mortel sur l’oiseau. Certaines chasses à l’oie placent un chasseur sur un chemin migratoire des grands oiseaux et nécessitent un bon tir vers une oie qui vole à haute altitude lorsqu’elle passe au-dessus de sa tête. Ces chasses ne sont pas aussi fructueuses pour un grand nombre d’oiseaux récoltés par rapport aux champs de chasse.
Afin de participer aux chasses à l’oie sauvage, le chasseur doit posséder un permis de chasse valide pour la zone qu’il a l’intention de chasser ainsi qu’un timbre fédéral de canard et d’oie délivré par l’organe directeur du pays chassé. Toutes les zones ne sont pas ouvertes à les chasses à l’oie et les chasseurs ne peuvent pas entrer dans les terres protégées pour chasser. Les terres de chasse spéciales sont souvent ouvertes pour des saisons de chasse spéciales et certaines sont ouvertes lors d’un tirage au sort.