Presque personne ne s’attend à une intoxication alimentaire, car le repas lui-même peut avoir l’air, l’odeur et le goût parfaitement bon à ce moment-là. Ce n’est que quelques heures ou quelques jours après l’ingestion d’un aliment contaminé que les pires symptômes peuvent apparaître : vomissements, maux de tête sévères, diarrhée, fatigue, troubles gastriques, etc. Dans de rares cas, des agents d’intoxication alimentaire graves tels que la salmonelle, E. coli ou le botulisme peuvent causer de graves problèmes médicaux aux personnes âgées, aux jeunes enfants ou aux personnes dont le système immunitaire est affaibli. Il est d’une importance vitale de traiter les symptômes d’intoxication alimentaire dès leur apparition.
Un remède à la maison pour une intoxication alimentaire présumée est l’alitement complet. De nombreux cas d’intoxication alimentaire sont causés par des parasites ou des bactéries, qui pénètrent dans le corps par milliers ou millions immédiatement après avoir ingéré des aliments contaminés. En tant que mécanisme de défense, votre corps devrait commencer à envoyer des anticorps pour lutter contre l’invasion. Tout cela prend du temps, cependant, les victimes d’intoxication alimentaire doivent minimiser les autres activités afin de permettre au corps de se guérir. Si vous soupçonnez une intoxication alimentaire, consultez un médecin pour obtenir des antibiotiques sur ordonnance et restez au lit pendant plusieurs jours.
Pour de nombreuses personnes souffrant d’intoxication alimentaire, les symptômes peuvent être plus difficiles à gérer que la maladie elle-même. Les épisodes de vomissements, par exemple, doivent être suivis de cycles de réapprovisionnement en liquide. Les électrolytes naturels du corps doivent être remplacés, de sorte que les victimes peuvent vouloir consommer des boissons pour sportifs ou des eaux embouteillées enrichies. Les sucettes glacées et les barres de jus congelées peuvent également aider les patients souffrant d’intoxication alimentaire à rester hydratés entre les repas. Les effets des vomissements peuvent également être apaisés avec des médicaments liquides en vente libre conçus pour recouvrir la gorge et l’œsophage. Les comprimés antiacides peuvent apporter un certain soulagement, mais ils peuvent également ralentir le processus naturel de récupération de l’estomac.
Les nausées peuvent être traitées en limitant le régime alimentaire de la victime à des liquides clairs et des soupes jusqu’à ce que l’intoxication alimentaire soit passée. Certains trouvent que les biscuits salés ou les tranches de pain frais peuvent également calmer les nausées. La température d’une pièce peut également avoir besoin d’être ajustée pour un confort maximal, car une chaleur ou un froid excessifs peuvent déclencher des nausées. Le stress peut souvent aggraver les nausées, de sorte que les victimes peuvent bénéficier d’une musique apaisante et de conversations agréables avec les visiteurs.
L’une des caractéristiques de nombreux incidents d’intoxication alimentaire est la diarrhée chronique et les ballonnements. Les produits chimiques ingérés, les parasites ou les bactéries font souvent des ravages sur l’ensemble du tube digestif d’une victime. La digestion normale devient pratiquement impossible à mesure que les niveaux de liquide corporel et la circulation sanguine changent pour attaquer les organismes envahisseurs. Lorsque les bactéries ou les parasites meurent, ils laissent souvent des déchets acides ou gazeux dans leur sillage. En cas d’intoxication alimentaire modérée à grave, les victimes peuvent commencer à se demander si elles retrouveront un jour leur fonction digestive normale.
Les traitements à domicile contre la diarrhée et les ballonnements devraient inclure des médicaments en vente libre spécialement formulés pour les symptômes graves, c’est-à-dire des doses de force maximale. Les organismes responsables de la plupart des intoxications alimentaires ont tendance à aspirer l’humidité des tissus environnants dans les intestins. Cet excès de liquide empêche la formation normale de déchets corporels solides. Les médicaments contre la diarrhée contiennent des ingrédients conçus pour rétablir le bon équilibre des fluides dans le tube digestif. Jusqu’à ce que cet équilibre soit rétabli au fil du temps, les victimes doivent rester hydratées autant que possible.
Le remède à la maison le plus efficace contre les intoxications alimentaires est probablement la prévention. Gardez toujours les aliments à l’abri des insectes et de l’exposition aux produits chimiques. N’utilisez jamais la même planche à découper pour les aliments crus et cuits. Gardez les aliments emballés et réfrigérés lorsqu’ils ne sont pas servis immédiatement. Assurez-vous que les viandes sont bien cuites avant de servir.
N’engagez que des traiteurs agréés pour fournir de la nourriture à grande échelle. Jetez toujours les aliments avariés ou les aliments dont l’odeur, le goût ou l’apparence sont sensiblement différents des autres lots. De nombreux incidents d’intoxication alimentaire ne sont pas causés par des aliments contaminés, mais par une mauvaise manipulation ou une négligence humaine.