Ein Sägebock-Sattel ermöglicht es einem Packpferd, wie einem Maultier, einem Esel oder einem Pferd, Vorräte auf dem Rücken zu tragen. Holz- oder Metallzinken, die sich von auf den Widerrist des Tieres gelegten Polstern erstrecken, werden mit straffen Riemen am Tier befestigt. Die Menschen haben Sägebocksättel verwendet, um Waren über schmale Pfade zu transportieren, als es keine Straßen gab, und um zusätzliche Vorräte bei Naturwanderungen zu tragen.
Ein Sägebock-Sattel besteht aus wenigen Schlüsselteilen. Der Baum, auch Crossbock genannt, ist die oberste Struktur mit einer gebogenen oder gekerbten Form, die sich von beiden Seiten des Körpers des Tieres nach oben und nach außen erstreckt. Dieses Skelett kann aus einem Metall wie Aluminium, einem starken, dichten Kunststoff oder Hartholz wie Eiche oder Pappel bestehen. Eine große Baumart, der Tehama, ist für große Tiere wie Maultiere und Quarter Horses geeignet. Der kleinere humane Crossbock passt zu kleineren Pferden, Lamas und Ziegen. Der symmetrische Baum hält Rucksäcke mit Ihren Vorräten sicher, indem er auf großen, gepolsterten Pads aus Canvas, Filz, Schaumstoff oder Vlies ruht.
Der Baum des Sägebock-Sattels muss sicher am Tier befestigt sein, damit das Gewicht gleichmäßig und richtig verteilt wird. Es ist äußerst wichtig, dass sich der Sägebock-Sattel beim Transport nicht verschiebt, da dies sowohl das Packtier als auch die Ladung beschädigen könnte. Mindestens sechs Gurte halten den Baum und die Polster durch Metallringe, sogenannte Latigos, am Tier. Wie bei einem Reitsattel wickeln sich zwei Spanngurte unter das Tier. Zwei Verschluss- oder Bürzelriemen erstrecken sich um den Rücken des Tieres unter dem Schwanz. Zwei weitere Brust- oder Halsbänder binden den Rucksack an die Vorderseite des Tieres wie ein Geschirr für ein Zugpferd. Diese Aufbaustruktur besteht normalerweise aus Nylon-Polyester oder Leder und stellt sicher, dass der Sägebock-Sattel richtig am Tier positioniert ist, damit er eine Last sicher trägt.
Behälter, sogenannte Packtaschen, werden über die Beine des Crossbocks geschlungen und hängen neben dem Tier. Feste Packtaschen bestehen aus einer Glasfaserschale, einer Holzkiste oder einer Aluminiumtrommel, aber flexible Packtaschen können Leinentaschen oder Körbe sein. Diese Methode wurde in den steilen Bergen der Mongolei begonnen, um Handelsgüter über schmale Pfade von Dorf zu Dorf zu transportieren. Reisende mieten oft einen Sägebock-Sattel und ein Lasttier, damit sie sich weit in die Wildnis wagen können und gleichzeitig den Komfort von zu Hause mitbringen, wie beispielsweise Isomatten, Kameraausrüstung oder schweres Essen.