Glucerna® ist eine Marke von Nahrungsriegeln und -shakes für Menschen mit Diabetes, die anfällig für einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels sind. Hergestellt von Abbott Laboratories in Chicago, Illinois, soll diese Art von Mahlzeitenersatz die benötigte Nahrung und den benötigten Kraftstoff mit der patentierten CarbSteady®-Formel des Unternehmens liefern, die hauptsächlich aus glukosearmem Sucromalt besteht, das seine komplexen Kohlenhydrate langsam freisetzt. Diese Lebensmittel und Getränke enthalten auch spezielle Vitamine und Mineralstoffe, die nachweislich Diabetikern zugute kommen, von den Vitaminen C und E bis hin zu Chrompicolinat und Magnesium.
Diabetiker, deren Körper wenig oder kein Insulin produzieren, das für die Glukoseverdauung benötigt wird, müssen ihre Ernährung auf bestimmte Weise umstellen, die Glucerna® angeblich ergänzen soll. Ärzte werden eine Diät empfehlen, die fast keine gesättigten Fette enthält, von denen vermutet wird, dass sie eine häufige Form dieser Krankheit verursachen oder aufrechterhalten: Typ-XNUMX-Diabetes. Einfachzucker muss immer vermieden werden, da sie sofortige und potenziell gefährliche Anstiege des Glukosespiegels verursachen. Dies kann zu einer Reihe von häufigen Symptomen wie Schwäche, extremem Hunger und verschwommenem Sehen führen. Komplexe Kohlenhydrate, mageres Protein und große Mengen an Ballaststoffen werden normalerweise empfohlen.
Der Hauptbestandteil von Glucerna® ist Sucromalt, eine Kombination aus Saccharose und Maltose. Diese Verbindung ist so konstruiert, dass sie ihren Zucker langsam freisetzt. Laut Abbott Labs führt diese Technologie zu einer deutlichen Senkung des Blutzuckers, die anderen im Laden gekauften Diabetes-Shakes oder Mahlzeitenersatzriegeln überlegen ist. Dies ist auf den niedrigen glykämischen Index von Sucromalt mit etwa 30 zurückzuführen. Im Gegensatz dazu gelten Lebensmittel wie Donuts, Reisprodukte, zuckerreiche Desserts, einfache Süßigkeiten wie Geleebohnen, Kartoffeln und sogar Brezeln als relativ hohe Risiken für einen Diabetiker.
Glucerna® enthält weitere ergänzende Inhaltsstoffe, um die Verdauung zu unterstützen oder die allgemeine Gesundheit eines Diabetikers zu verbessern. Ballaststoffe aus pflanzlichen Phytosterinen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Vitamin C und E, Omega-3-Fettsäuren, Chrompicolinat und Magnesium tragen direkt oder indirekt zur Verbesserung der Verdauung sowie zu einem niedrigen Glukosespiegel und einem hohen Insulinspiegel bei.
Der niedrige Wert von Glucerna® beim glykämischen Index platziert es genau zwischen zwei anderen langsam verdaulichen, kohlenhydrathaltigen Getreidesorten. Roggen wird mit 34 bewertet und Graupen mit 25. Werte unter 50 werden jedoch normalerweise als akzeptables Risiko für Diabetiker angesehen, wobei die 50er bis 60er Jahre als mittleres Risiko und alles über 70 als gefährlich hoch angesehen werden. Am niedrigsten in der Tabelle sind die meisten Gemüsesorten, abgesehen von einigen Bohnen. Ebenfalls bevorzugt für niedrige glykämische Werte sind Nudeln, einige Früchte wie Äpfel und Grapefruit, Milchprodukte neben Eiscreme und die meisten natürlichen Fruchtsäfte.