Kalium ist ein Mineral, das im Periodensystem der Elemente mit der Ordnungszahl 19 vertreten ist und mit dem Symbol K identifiziert wird. Es ist ein weiches Metall, das in der Erdkruste und in vielen Lebensmitteln vorkommt und im Allgemeinen für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit unerlässlich ist. Dieses Element wurde 1807 von Sir Humphry Davy isoliert und ist typischerweise extrem reaktiv, wenn es mit Wasser in Kontakt kommt, was zu einer schnellen Freisetzung von Wasserstoff führt. Es wird oft mit Natrium oder Chlorid kombiniert, um es stabiler zu machen und Verbindungen herzustellen, die in Gegenständen wie Glas, Seife und Düngemitteln enthalten sind.
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Als Alkaliatom klassifiziert, hat Kalium ein Elektron in der äußersten Schale, die den Kern umgibt. Die geringe Ionisierungsenergie dieses Elektrons macht das Element chemisch reaktiv. Es gibt drei Variationen oder Isotope, von denen eine so zerfällt, dass Geologen sie zur Altersbestimmung von Gesteinen verwenden können.
Das Metall bleibt bei Raumtemperatur fest und hat typischerweise einen Schmelzpunkt von 146.3 °F (63.5 °C) und siedet bei einer Temperatur von 1,398.2 °F (759 °C). Es wird im Allgemeinen in einem festen Zustand gefunden und kommt natürlich in Gestein vor. Es ist das siebthäufigste auf dem Planeten und macht 2.4% der Masse der Erdkruste aus. Optisch ist es an einem silbrigen Aussehen zu erkennen und ist normalerweise weich genug, um mit einem Messer geschnitten zu werden.
Bedeutung für die menschliche Gesundheit
Kalium ist einer der wichtigsten Nährstoffe und hilft allen Organen, Körpergeweben und Zellen, richtig zu funktionieren. Als Elektrolyt ist es für die grundlegenden, alltäglichen Funktionen des Körpers unerlässlich. Das Mineral hilft auch, den Wasserhaushalt in und außerhalb jeder Zelle zu regulieren, zusammen mit Natrium. Es ist wichtig für Muskelwachstum und -kontraktionen, die Funktion der Nervenzellen und die Proteinsynthese.
Häufige Quellen dieser Substanz sind:
Trauben und andere Früchte, die an Reben wachsen
Spinat und anderes grünes Blattgemüse
Möhren
Kartoffeln
Bananen
Muttern
Ganze Körner
Fische
Der Kaliumspiegel im Körper kann verschiedene Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Einige Studien haben gezeigt, dass die Aufrechterhaltung der richtigen Ernährung die Knochengesundheit bei älteren Menschen verbessern und Erkrankungen wie Osteoporose vorbeugen kann. In anderen Studien wurden niedrige Werte mit Bluthochdruck korreliert. Nahrungsergänzungsmittel senken manchmal den Blutdruck, aber vielleicht nur, wenn ein Mangel an dem Mineralstoff vorliegt. Jeder, der diese Medikamente zur Linderung seines Gesundheitszustands einnimmt, sollte einen Arzt aufsuchen.
Dieses Mineral spielt eine Rolle bei der kardiovaskulären Gesundheit und scheint das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen insgesamt zu senken. Erkrankungen wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa werden oft mit einem niedrigen Mineralstoffspiegel in Verbindung gebracht, da er nicht richtig absorbiert wird. Zusätzlich zu Nahrungsquellen kann es durch Nahrungsergänzungsmittel in Kapsel-, Pulver- oder flüssiger Form aufgenommen werden.
Mangel
Ein Mangel an diesem Mineralstoff kann zu Müdigkeit oder Muskelkrämpfen führen, aber ein schwerer Mangel oder Hypokaliämie kann zu ernsthaften Problemen wie unregelmäßiger Herzfunktion, Beeinträchtigung des Nervensystems und sogar zum Tod führen. Dieser Zustand wird normalerweise durch Magen-Darm-Probleme wie Durchfall oder Erbrechen oder durch die Verwendung von Diuretika zur Behandlung anderer Erkrankungen verursacht. Da das Mineral von den Nieren reguliert wird, kann eine Nierenerkrankung auch die Menge im Körper beeinflussen.
Überdosis
Es ist ungewöhnlicher, erhöhte Kaliumspiegel zu haben, die als Hyperkaliämie bezeichnet werden, da übermäßige Mengen normalerweise von den Nieren ausgeschieden und über den Urin ausgeschieden werden. Normalerweise wird eine Hyperkaliämie durch einen medizinischen Zustand wie eine schwere Infektion oder eine Nierenfunktionsstörung verursacht. Eine mit zunehmendem Alter abnehmende Nierenleistung in Kombination mit bestimmten Medikamenten, wie nichtsteroidalen Antirheumatika, kann ebenfalls zu einer Ansammlung des Minerals führen.
andere Verwendungen
Abgesehen von seiner Bedeutung für die menschliche Gesundheit hat dieses Mineral viele verschiedene industrielle und Herstellungsanwendungen. Fast das gesamte abgebaute Kalium wird in Düngemitteln verwendet, da es eine Schlüsselrolle für den Pflanzenstoffwechsel, die Wassernutzung und die Synthese von Stärke und Proteinen spielt. Wenn Pflanzen in einer kaliumreichen Umgebung wachsen, neigen sie dazu, größere Ernten zu erzielen, werden dürreresistenter und weniger anfällig für Krankheiten und produzieren Obst und Gemüse von besserer Qualität.
Verschiedene Formen dieses Minerals werden auch zur Herstellung von gehärtetem Glas, Seife, Industriereinigern, Fliegenpapier und Farbstoffen sowie zum Gerben von Leder, zur Herstellung von Salzersatzstoffen, zur Behandlung von Mehl zur Stärkung und zur Herstellung von Backpulver verwendet. Darüber hinaus wird es bei der Herstellung von Streichhölzern und Sprengstoffen wie Feuerwerkskörpern verwendet, in denen es als Oxidationsmittel dient. Das heißt, es versorgt das Feuerwerk mit genügend Sauerstoff, um heiß genug und schnell genug brennen zu können, damit es fliegen und explodieren kann. Außerdem verleiht der Zusatz von Kalium dem Feuerwerk eine lila-rosa Farbe.
Sicherheitshinweise
Es ist wichtig, bei der Arbeit mit dieser Substanz Sicherheitsvorkehrungen zu treffen, da sie sich bei Kontakt mit Wasser entzünden kann und sehr schwer zu löschen ist, da sie ein so gutes Oxidationsmittel ist. Es kann auch extreme Haut- und Augenreizungen verursachen und Gewebe korrodieren. Es ist wichtig, Kalium nicht ohne Schutzausrüstung zu berühren, einzuatmen oder zu konsumieren, da dies die Lunge und den Magen-Darm-Trakt schwer schädigen kann. Wiederholte Exposition, Inhalation oder Verzehr können zum Tod führen. Medizinisch gesehen interagiert dieses Mineral mit verschiedenen Arten von Medikamenten, darunter nicht-steroidale Antirheumatika (NSAIDs), Betablocker, Insulin, Abführmittel und Angiotensin-Converting-Enzym-(ACE)-Hemmer.