Anaerobe Energie ist Energie, die durch Glykolyse und Milchsäuregärung im Körper produziert wird. Anaerob bedeutet „ohne Luft“ und steht im Gegensatz zur aeroben Energie, die aus Sauerstoff gewonnen wird. Bestimmte Trainingsarten, die als anaerobes Training bezeichnet werden, helfen dem Körper, den anaeroben Stoffwechsel zu beginnen. Anaerobes Training hilft beim Aufbau von Muskelmasse und Leistung, während aerobes Training hilft, das Herz-Kreislauf-System zu stärken und das Gewicht zu kontrollieren. Anaerobe Übungen sind intensiv, werden aber nur für maximal zwei Minuten durchgeführt, zu welchem Zeitpunkt die anaerobe Energieproduktion ihren Höhepunkt erreicht.
Die Milchsäuregärung erzeugt anaerobe Energie, indem sie Zucker wie Fructose, Glucose und Saccharose in Zellenergie umwandelt, wodurch Milchsäure als Nebenprodukt entsteht. Dieser Prozess, der als Glykolyse bezeichnet wird, erzeugt Adenosintriphosphat (ATP), ein Molekül, das chemische Energie innerhalb der Zellen transportiert, und Pyruvat, eine organische Säure, die in Abwesenheit von Sauerstoff zu Milchsäure wird. Milchsäure hilft, die Energieproduktion aufrechtzuerhalten, muss jedoch schließlich vom Körper entfernt werden, da überschüssige Milchsäure zu Laktatazidose und Muskelkater beiträgt.
Bei einer Laktatazidose sinkt der pH-Wert des Blutes, wodurch das Blut sauer wird. Milchsäure kann im Krebs-Zyklus durch Oxidation wieder in Pyruvat oder über den Cori-Zyklus in der Leber in Glukose umgewandelt werden. Die durch den Cori-Zyklus erzeugte Glukose wird einfach wieder einer Glykolyse unterzogen, daher ist es wichtig, dass der Körper ausreichend Sauerstoff erhält, um eine Laktatazidose zu verhindern. Da der Körper schließlich Sauerstoff benötigt, um einen gesunden Stoffwechsel aufrechtzuerhalten und eine Ansammlung von Milchsäure zu verhindern, kann anaerobes Training nur in kurzen Schüben durchgeführt werden.
Der Grad der Trainingsintensität, bei dem sich Milchsäure im Blutkreislauf ansammelt, was die Grenze der anaeroben Energieproduktion und damit der effizienten Bewegung markiert, wird als Laktatschwelle (LT) oder anaerobe Schwelle (AT) bezeichnet. Der LT einer Person kann durch regelmäßiges Training erhöht werden. Es wird allgemein angenommen, dass es zwischen 90 und 95 Prozent der maximalen Herzfrequenz einer Person liegt, während aerobes Training bei etwa 70 bis 80 Prozent der maximalen Herzfrequenz durchgeführt wird. Beim Intervalltraining trainiert eine Person für kurze Zeit über dem LT, um anaerobe Energie zu produzieren und die Muskeln aufzubauen, trainiert dann mit einer geringeren Rate, um sich zu erholen und den Körper mit Sauerstoff zu versorgen, und wiederholt dann den Vorgang.