Desde que el aspartame de edulcorante artificial sali? al mercado, ha habido un debate sobre si existe una relaci?n perjudicial entre este y la diabetes. Mientras que algunas fuentes sostienen que el aspartamo afecta muchos sistemas neurol?gicos diferentes y empeora los s?ntomas de la diabetes, otras fuentes afirman que los edulcorantes artificiales como el aspartamo no tienen efectos adversos en los diab?ticos. Los detractores del aspartamo afirman que el uso a largo plazo del edulcorante puede hacer que los niveles de az?car en la sangre fluct?en enormemente, pero la Asociaci?n Estadounidense de Diabetes dice que el aspartamo es seguro para los diab?ticos.
La creencia de que existe una relaci?n da?ina entre el aspartamo y la diabetes se basa en algunos hechos sobre c?mo funciona el aspartamo en el cuerpo. Una vez consumido, el edulcorante se descompone en sus componentes qu?micos: fenilalanina, ?cido asp?rtico y metanol. Los altos niveles de metanol y fenilalanina en el cuerpo pueden causar problemas de salud, especialmente con los nervios. Aquellos que afirman que la relaci?n entre el aspartamo y la diabetes son s?ntomas da?inos de la culpa, como la ceguera y el da?o nervioso a estos qu?micos.
Los subproductos qu?micos del aspartamo en el cuerpo son de hecho t?xicos en niveles altos, pero los m?dicos e investigadores que defienden la seguridad de los edulcorantes artificiales afirman que estos qu?micos no est?n presentes en niveles nocivos en el aspartamo. Seg?n estos expertos, otros alimentos naturales como el jugo de tomate pueden contener niveles m?s altos de metanol que el aspartamo en una lata de refresco de dieta. Los estudios cl?nicos tambi?n han demostrado que el cuerpo descompone el aspartamo de la misma manera que descompone otros alimentos, y el edulcorante artificial no deja qu?micos en exceso en la sangre.
Quienes afirman que no hay una relaci?n adversa entre el aspartamo y la diabetes dicen que los sustitutos del az?car como el aspartamo y la sacarina pueden ser partes saludables de una dieta sin az?car. Muchas dietas para la diabetes requieren que se eviten los az?cares naturales; Los edulcorantes artificiales pueden ayudar a los diab?ticos a evitar estos az?cares y al mismo tiempo disfrutar de una amplia variedad de productos. De hecho, los expertos de la American Diabetes Association dicen que los edulcorantes artificiales pueden ser beneficiosos para los pacientes con diabetes por estas razones.
La relaci?n entre el aspartamo y la diabetes tambi?n ha sido ampliamente estudiada por investigadores m?dicos. La Administraci?n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) realiz? m?s de 100 pruebas de aspartamo antes de declarar el edulcorante seguro para el consumo humano en 1981, y desde entonces se han realizado cientos de pruebas m?s. Seg?n la FDA, no hay conexi?n entre el aspartamo y los s?ntomas de la diabetes.