Las sopas enlatadas pueden ser una buena manera de usar los restos de los ingredientes, ya que muchas sopas se pueden enlatar en casa siempre que no contengan pasta ni fideos. Al enlatar estos alimentos, todos los ingredientes deben cocinarse completamente antes de colocarlos en frascos para conservas. Muchos cocineros prefieren cocinar la carne y las verduras por separado, lo que puede ser especialmente útil si la carne se hierve en el hueso. Después de cocinar la carne, se puede guardar algo del caldo para agregar a las verduras junto con varias especias y hierbas. Se debe usar una olla a presión al embotellar este alimento, y la cantidad de tiempo necesaria para procesar las sopas puede depender de los ingredientes y el tamaño del frasco.
La mayoría de las personas prefieren no agregar pasta o fideos cuando se enlatan sopas porque estos ingredientes tienden a empaparse. Por esta razón, los cocineros pueden querer evitar el envasado de alimentos que contengan algún tipo de pasta. Aquellos que disfrutan comer sopa que contiene pasta o fideos siempre pueden agregar estos ingredientes siempre que se sirvan las sopas.
Puede ser una buena idea cocinar los ingredientes de la sopa en dos ollas separadas. Esto se debe a que muchas carnes utilizadas en las sopas para enlatar pueden tomar más tiempo para cocinar que las verduras. También puede ayudar a reducir la posible contaminación de las verduras al entrar en contacto con carne cruda. Una vez que la carne y las verduras estén completamente cocidas, se pueden combinar en una olla más grande junto con algún tipo de base de sopa líquida para formar el producto terminado.
Hervir la carne y las verduras por separado puede facilitar la extracción de la carne, como el pollo o el pavo, del hueso. Después de hacerlo, puede ser una buena idea eliminar la grasa del caldo para que estos jugos se puedan usar para enlatar sopas. Algunas carnes pueden producir un caldo de sabor muy suave, mientras que otras tendrán un sabor más fuerte. Los cocineros pueden querer probar un poco del caldo para ver si necesita agua o si se le debe agregar caldo o especias.
La cantidad de tiempo necesaria para enlatar sopas en casa puede variar de 60 a 100 minutos. En términos generales, los frascos de conservas pequeños se procesan por tiempos más cortos, pero los frascos más grandes podrían tardar un poco más. Las sopas deben procesarse durante aproximadamente 100 minutos siempre que la receta contenga mariscos, sin importar el tamaño del frasco que se use para preservar la comida.