Los panqueques veganos son panqueques que no contienen productos de origen animal como la leche o los huevos que se encuentran en las recetas tradicionales de panqueques. No es dif?cil hacer panqueques que no usan leche o huevos; de hecho, algunas personas que tienen alergias a los l?cteos probablemente hacen panqueques veganos todo el tiempo sin siquiera darse cuenta. Hay una serie de recetas que se pueden encontrar en l?nea para hacer deliciosos panqueques no l?cteos, aunque algunas personas encuentran que se necesitan pruebas y errores para lograr panqueques que son esponjosos sin el uso de huevos.
La mayor?a de las recetas de panqueques veganos simplemente requerir?n un reemplazo de leche no l?ctea. Se pueden usar leche de soya o de almendras; es mejor usar variedades simples de cada uno, ya que cualquier leche con sabor, como la vainilla, puede agregar un sabor extra?o a los panqueques. Aunque puede ser posible simplemente reemplazar la leche en una receta tradicional de panqueques con una variedad no l?ctea, sigue siendo una buena idea buscar una receta vegana designada en l?nea solo para asegurarse de que los dem?s ingredientes y medidas permanezcan iguales. Estos pueden incluir harina, az?car, levadura, aceite vegetal, vainilla y sal, seg?n la receta.
Los panqueques veganos tampoco incluir?n huevos, que son un ingrediente com?n en los panqueques porque ayudan a hacerlos esponjosos. Algunas recetas veganas de panqueques dejar?n de lado los huevos o un sustituto de huevo, pero algunas personas encuentran que esto hace que los panqueques sean demasiado densos y masticables. Otra opci?n es utilizar un sustituto de huevo vegano, que se puede comprar en supermercados o tiendas naturistas. Los pl?tanos o la compota de manzana tambi?n se pueden mezclar con la masa para hacer que los panqueques sean m?s esponjosos; Adem?s, el pur? de manzana puede usarse ocasionalmente como una alternativa m?s saludable al aceite vegetal o la manteca vegetal en algunas recetas para hornear.
Para hacer que los panqueques veganos sean m?s atractivos, algunas personas encuentran que las adiciones sabrosas, como frutas o chispas de chocolate, pueden ser muy ?tiles. Las fresas y los ar?ndanos son excelentes opciones, y se pueden mezclar con la masa o simplemente dejar caer sobre los panqueques cuando se vierten por primera vez en la sart?n o plancha caliente. De lo contrario, los panqueques veganos se cocinan exactamente como otros panqueques, y deben colocarse en una sart?n engrasada durante unos minutos por cada lado hasta que est?n dorados. Se pueden servir con sirope o mantequilla vegana para untar si se desea.