Puede elegir la mejor mandolina de acero inoxidable evaluando la función y las características de los modelos disponibles. Las mandolinas son aparatos rígidos de corte de encimera con cuchillas fijas. Una mandolina de acero inoxidable a menudo es capaz de hacer mucho más que cortar en rodajas finas frutas y verduras. Las mandolinas de acero inoxidable de mayor calidad tienen patas estables y almohadillas de goma que evitan que se tambaleen mientras se usan. Seleccione una mandolina que funcione de manera segura y le brinde los cortes que necesita.
Las cuchillas son la característica más importante en una mandolina de acero inoxidable. Las cuchillas de corte hacen todo el trabajo y pueden desgastarse o deformarse si están hechas de acero delgado de baja calidad. Muchas mandolinas tienen cuchillas de corte anguladas o en forma de V que están diseñadas para reducir el desgaste y mantenerse afiladas. Algunas tiendas de suministros de cocina tienen frutas y verduras crudas a mano para que los clientes prueben cuchillos y otros equipos de corte. Hable con un empleado sobre su deseo de elegir la mejor mandolina de acero inoxidable, y el empleado a menudo estará dispuesto a permitirle usar los modelos de piso para las marcas que ofrece la tienda.
Investigue las opciones disponibles en todas las mandolinas de acero inoxidable que inspeccione. La mayoría tiene una función completa o una lista de accesorios en la caja. Un titular de productos puede ser una herramienta importante si tiene la intención de usar la mandolina sin otra protección para las manos. Busque otras características de seguridad integradas que pueden ayudarlo a salvar algo de piel. Pase sobre cualquier modelo de mandolina de acero inoxidable que parezca difícil de ensamblar, ya que esto generalmente hará que sea menos probable que se utilice.
Seleccione la mandolina que tendrá una larga vida útil en su cocina. Los cocineros a menudo prefieren las variedades de mandolina de acero inoxidable porque son resistentes al óxido y se limpian fácilmente. La mayoría de las mandolinas de acero inoxidable son aptas para lavavajillas, aunque muchos fabricantes sugieren quitar las cuchillas de corte antes de cargarlas en el estante. La superficie de acero inoxidable resistente se puede utilizar para cortar alimentos calientes y húmedos sin dañar ni deformar el tablero. Evite las mandolinas de acero inoxidable que incorporan otros materiales menos duraderos como los plásticos.
Pregunte a los cocineros caseros o trabajadores de cocina profesionales si tienen alguna preferencia. Este tipo de información de primera mano del cliente puede darle una idea de cómo algunas características de mandolina pueden ser más importantes que otras. Pida prestada una mandolina de acero inoxidable a un amigo para que le haga una prueba en el hogar y descubra si es adecuada para usted.