El pan de yogurt es un tipo de pan que usa yogurt en lugar de algunos ingredientes poco saludables. La mayoría de las recetas se pueden modificar para usar yogur, muchas de las cuales adquieren un nuevo perfil de sabor debido al nuevo ingrediente. Hay una gran variedad de sabores de pan de yogurt para cualquier apetito, y un panadero puede experimentar como lo haría con una receta de pan normal. También se pueden alterar otras recetas reemplazando los ingredientes con yogur para crear una opción más saludable que pueda reducir la grasa y las calorías.
No es necesario descartar las recetas de pan favoritas, pero se pueden mejorar con la adición de yogur. Simplemente reemplazando el aceite o la leche con la misma cantidad de yogurt natural, bajo en grasa o sin grasa equilibrará la receta. Una porción del aceite también se puede reemplazar con yogur si el resultado final no es tan sabroso como el original. El yogur natural es una mejor opción en lo que respecta a la salud, ya que el yogur con sabor a menudo tiene un alto contenido de azúcar. Revisar la información nutricional en el empaque del yogur es una buena idea antes de hornear.
Los escépticos pueden estar preocupados de lo que reemplazarán los ingredientes para la calidad de las recetas favoritas, pero el yogur generalmente tiene un efecto positivo, ya que hace que el pan esté más húmedo. Los panes hechos con frutas secas son aún más tiernos cuando el yogur se usa sobre otros ingredientes. Revisar las revisiones en línea de las recetas de los productos resultantes puede ser útil para determinar si hay un cambio en la calidad u otros factores que pueden necesitar un cambio en la receta, como un tiempo de cocción un poco más largo.
La variedad de sabores de pan de yogur puede estar limitada solo por la imaginación. El pan de yogur a base de frutas como plátano, ciruela, naranja y frambuesa agregará dulzura natural, lo que dará como resultado panes que en realidad les gustan los postres de yogur. Los tipos de trigo integral atraerán a un panadero que busque el pan más saludable posible. Otras opciones incluyen pan de zanahoria, calabaza y miel, pero se puede agregar cualquier variedad de sabor para darle un giro a la receta original.
Si bien el aceite es generalmente el ingrediente reemplazado en el pan, el yogur también puede reemplazar a otros ingredientes en recetas comunes. Reemplazar la crema espesa con yogur y almidón de maíz creará salsas de yogur, mientras que la mayonesa o la crema agria también se pueden intercambiar al hornear con yogur. Por ejemplo, el yogur se puede usar para cubrir el pollo deshuesado sin piel antes de empanarlo para obtener una versión más húmeda y saludable. Similar al reemplazo del pan, se pueden crear bocadillos de yogur reemplazando el aceite o la leche con yogur en recetas de panecillos, pasteles o panecillos.