En los ?ltimos a?os, la cebolla que alguna vez fue mundana ha aumentado su reputaci?n. Comenz? con aros de cebolla fritos con rebozado, floreci? con la muy querida feria del festival, la cebolla floreciente, y se transform? en el pan de cebolla. Existen varias variaciones en el pan de cebolla, pero la mayor?a comienza con el batido y la fritura de las cebollas, luego pasa a componer el pan y termina horne?ndolo en el horno.
Un enfoque simple es cortar cuatro o cinco cebollas amarillas o blancas en aros. Los aros de cebolla deben remojarse en una mezcla de huevos batidos y leche durante aproximadamente media hora. Mientras se sumergen, el cocinero eficiente est? preparando una freidora a 375 grados Fahrenheit (190.5 grados Celsius).
Luego, los aros de cebolla deben sumergirse r?pidamente en un panqueque seco o una mezcla para hornear antes de saltar al aceite caliente. Una vez que dejan la bebida, es hora de colocarlos en un molde para pan, asegur?ndose de empacarlos bien pero sin empujarlos. Despu?s de unos minutos en el horno, el cocinero simplemente voltea el molde para pan boca abajo sobre una fuente, y el pan de cebolla se desliza hacia afuera.
Al igual que con toda la comida ultra deliciosa, hay docenas de variaciones en el tema del pan de cebolla. Los amantes del queso han encontrado una manera de modificar el enfoque b?sico del pan de cebolla frito y luego horneado para satisfacer sus pasiones personales. Esta versi?n comienza con una masa parecida a la masa que incorpora levadura, harina y huevos, as? como una cucharada de mantequilla. Mientras la masa sube, la sart?n del cocinero fr?e la cebolla, que se agrega a la masa junto con el queso y se hornea a un color dorado.
Otra forma de cambiarlo es salteando el huevo y la leche en la versi?n frita en masa a favor del suero de leche. Esto le da al pan de cebolla frito y horneado resultante un poco de sabor. Agregar eneldo al suero de leche y a la mezcla para hornear agrega un sabor ?nico.
Los carn?voros que aman su pastel de carne pero no est?n dispuestos a abandonar el crujido de un pan de cebolla perfecto pueden tener su pan y comerlo tambi?n. Esta variaci?n funciona tanto con el enfoque de pan frito y horneado como con el enfoque de masa de bater?a. El cocinero indulgente simplemente hace una receta b?sica de pastel de carne con carne molida de res, cerdo, cordero o una combinaci?n, un huevo crudo y algunas migas de pan para unirlo. Una capa de cebolla o masa de cebolla se cubre con una capa de pastel de carne dos o tres veces. La capa final es el pastel de carne, y el pan se hornea hasta que la carne se haya cocinado.