A medida que avanzan los dulces, el postre holand?s conocido como bossche bol, o «bola», tiene un golpe simple pero delicioso. Una fina capa de masa se rellena con un poco de crema batida y luego se empapa en una capa de chocolate negro. La extrema dulzura de la crema batida suaviza la amargura del chocolate negro, y viceversa, en un paquete que en realidad es solo una versi?n del tama?o de una pelota de b?isbol de la crema de hojaldre o profiteroles.
Muchos se?alan a la ciudad holandesa de ‘s-Hertogenbosch, justo al sur de Amsterdam, como el coraz?n de bossche bol. En esa ciudad, que com?nmente se conoce simplemente como Den Bosch, varias panader?as han declarado que el art?culo es su especialidad. Algunos creen que una versi?n de este postre se ha hecho all? durante m?s de un siglo, comenzando como un hojaldre de crema relleno de crema batida o crema pastelera y cubierto, no con chocolate negro, sino con un glaseado de cacao. Esta versi?n sigue viva como el moorkop.
Algunas panader?as desde La Haya hasta el centro de Den Bosch afirman haber puesto su propio toque unas d?cadas m?s tarde, ba?ando las bolas de crema batidas en una generosa capa de chocolate negro. No est? claro qu? panadero lo hizo primero. Despu?s de que el regalo comenz? a venderse en otras regiones, los panaderos de toda Europa comenzaron a llamarlo por su nombre actual.
La preparaci?n del bosche bol lleva tiempo pero no demasiados ingredientes. Bolas de hojaldre de crema, pesadas en los huevos y la mantequilla, se hornean y se rellenan con crema batida fresca. La crema se agrega en un agujero que se perfora en la parte superior de la pelota. Luego, mientras los pasteles se enfr?an, el chocolate negro derretido se mezcla con un poco m?s de crema y se vierte sobre los pasteles, ya sea sumergiendo completamente las bolas o roci?ndolas sobre pases imperfectos. Luego, las golosinas se dejan enfriar en una rejilla o en el refrigerador, al menos hasta que el chocolate haya tenido la oportunidad de endurecerse firmemente.
Una versi?n m?s grande de bossche bol es el reuzenbol, que se expande al tama?o de una pelota de softbol o m?s grande. Estas bolas de mamut y el bol m?s grande, del tama?o de una pelota de golf, se pueden encontrar en muchas panader?as y cafeter?as holandesas. Tambi?n est?n disponibles en versiones de chocolate con leche y chocolate blanco. Una taza de caf? caliente a menudo acompa?a este postre para ayudar al sistema digestivo a absorber el golpe. Un tenedor y un cuchillo tampoco pod?an doler.