La carne picada es carne seca, cortada en rodajas finas y salada que está disponible como carne de almuerzo en la sección refrigerada de muchos supermercados o como una versión estable que se presenta en frascos. También puede estar disponible en la sección de delicatessen de un supermercado o en una carnicería local. La carne asada con crema es una comida tradicional que consiste en combinar la carne asada con una salsa de crema. Por lo general, se sirve caliente como cobertura.
Para preparar una salsa para carne de res desmenuzada, un cocinero necesitará leche, harina, mantequilla o margarina, sal y pimienta. Para obtener los mejores resultados, muchas personas creen que se debe usar mantequilla y leche entera. Otra especia, como nuez moscada, ajo o cayena, también podría agregarse si se desea. Los ingredientes se mezclan en una cacerola hasta que la salsa se espese. La carne se separa en trozos pequeños o se tritura, y se agrega después de que la salsa esté lista.
Probablemente, la forma más común de servir esta mezcla es tostada como un sándwich abierto. También hace un sabroso aderezo para galletas y muffins ingleses. Para algo diferente, la carne y la salsa se pueden verter sobre pan de ajo.
Un cocinero también podría intentar agregar carne de res desmenuzada a las papas fritas, puré de papas o papas al horno. Para una riqueza adicional, el pan o las papas se pueden untar con mantequilla. Las adiciones no tradicionales a esta comida incluyen huevos duros picados, queso cheddar, cebolla u otras verduras. Para un giro diferente, se puede usar carne asada ahumada.
Este sabroso brebaje es un plato relativamente económico y fácil de preparar, y funciona bien para cualquier comida. La gente lo disfruta para el desayuno, como lo refleja su lugar en los menús de desayuno en algunos comensales como una especie de gemelo para la salchicha y la salsa. Servido con huevos revueltos o demasiado fáciles, es un buen comienzo para el día. También se puede servir para el almuerzo o la cena junto con una ensalada o verduras al vapor. Las versiones de marca congeladas también están disponibles para las personas que no tienen tiempo para prepararlas.
La carne asada con crema a veces se conoce por uno de varios apodos. Como una comida común en el ejército, la tostada hace mucho tiempo ganó el apodo de “guijarro”, y la cobertura de carne de res cremosa se llamó una palabra más vulgar. Sin embargo, este plato se ha mantenido como un alimento reconfortante popular.