Un divertido bouche, que se traduce como «para complacer la boca», es un aperitivo tentador que un chef suele suministrar al comienzo de la comida. A diferencia de los entremeses, este plato es el saludo de un chef, un reconocimiento al patrocinio de un comensal y tambi?n una forma para que el chef muestre a los clientes cu?n creativo puede ser. La expresi?n alternativa amuse gueule a menudo se evita porque gueule se traduce espec?ficamente en la boca de un animal.
Este aperitivo es t?picamente del tama?o de un bocado, lo suficientemente peque?o como para estallar en la boca, pero lo suficientemente interesante como para preparar el paladar para el resto de la comida. Los comensales suelen encontrar chefs que los sirven en restaurantes m?s finos, especialmente aquellos que ofrecen comidas preestablecidas o comidas de varios platos. Lo que se incluye en este peque?o bocado puede variar considerablemente.
Algunos de los chefs m?s aventureros comienzan las comidas con un divertido bouche que se sirve en una peque?a taza o cuchara. Podr?a ser una cucharada peque?a de una deliciosa sopa, una mousse de salm?n o una demitasse de sorbete de menta. La presentaci?n es una parte valiosa de la experiencia, y se utilizan muchas ideas para mantener la presentaci?n hermosa y estimulante. Adem?s de cucharas o tazas, algunos chefs usan la cuchara china m?s grande, brochetas o incluso rebanadas de frutas o vegetales f?ciles de manejar como base para una mousse o cobertura. Una papa beb? o una galleta casera o crut?n tambi?n pueden inspirar f?cilmente un plato.
Los cocineros caseros a menudo pueden construir f?cilmente aperitivos basados ??en este principio. Cualquier plato que requiera un bocado solo califica, pero si el cocinero elige llamar a un aperitivo un divertido bouche, se debe colocar en un plato individualmente y servirlo formalmente, en lugar de presentarlo en una bandeja. Los art?culos que se sirven en una bandeja son entremeses o aperitivos.
Hay muchas ideas para este peque?o sabor en l?nea y en libros de cocina. Alternativamente, los cocineros pueden comenzar a experimentar con diferentes combinaciones de sabores para ver qu? se desarrolla. La gente no debe olvidar art?culos como piezas de sushi y dim sum como posibles candidatos. Pueden ser comienzos muy populares y memorables para las comidas.