La sopa de lentejas es una sopa abundante hecha con legumbres peque?as conocidas como lentejas, que son similares a los frijoles. La sopa tambi?n incluye otras especias y verduras. Esta sopa se puede hacer f?cilmente vegetariana o vegana, y es un plato muy saludable. Aunque hay muchas recetas diferentes para hacer esta sopa, los conceptos b?sicos son bastante constantes en todas las recetas.
Las lentejas generalmente se compran en una bolsa, secas. Algunos expertos recomiendan remojar las lentejas antes de cocinarlas, mientras que otros recomiendan simplemente cocinar los frijoles secos. Depende de las preferencias de sabor individuales y los tipos de lentejas utilizadas; en general, las lentejas que se empapan primero ser?n m?s suaves y tendr?n una consistencia ligeramente «blanda» en comparaci?n con las cocidas sin remojar. Aseg?rese de enjuagar siempre las lentejas antes de cocinar con ellas.
Aunque las lentejas enlatadas est?n disponibles, a menudo no se recomiendan para recetas porque son significativamente m?s caras que las lentejas secas y pueden tener una textura desagradable. Las lentejas vienen en muchas variedades diferentes, incluyendo marr?n, negro, tostado, verde y rojo, entre otras. Es posible usar solo una variedad de lentejas para la sopa de lentejas, o usar una combinaci?n. Las lentejas m?s com?nmente utilizadas para la sopa incluyen marr?n, negro y verde. Es posible encontrar una bolsa de «lentejas mezcladas» de lentejas secas en la tienda de comestibles, que presenta una combinaci?n prefabricada de lentejas dise?ada para recetas de sopa.
Adem?s de las lentejas, la sopa de lentejas puede contener otros ingredientes. Para cualquier sopa, es necesario tener una base. Puede tener una base hecha de caldo de pollo o carne de res, aunque el caldo de verduras tambi?n se puede usar como alternativa vegetariana. Algunas personas optan por agregar trozos de salchicha a la sopa tambi?n. Adem?s, las verduras comunes agregadas a la sopa de lentejas incluyen tomates, zanahorias, apio, cebolla y verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada o las acelgas. Otros condimentos comunes incluyen aceite de oliva, ajo, pimienta negra y tomillo.
Para recetas espec?ficas de sopa de lentejas, buscar en l?nea es el mejor m?todo. Tenga en cuenta que cualquier receta puede modificarse al gusto, y este tipo de sopa es particularmente f?cil de experimentar. Hacer grandes lotes y congelar algunos es una excelente manera de tener cenas r?pidas y f?ciles durante todo el a?o, ya que esta sopa se llena sin ser demasiado pesada. Las lentejas son muy ricas en prote?nas, hierro y fibra, y son un alimento b?sico popular no solo en las dietas vegetarianas, sino tambi?n en muchos platos del Medio Oriente y el Mediterr?neo.