El rangoon de cangrejo es un tipo de aperitivo que consiste en queso crema, carne de cangrejo y condimentos envueltos dentro de un wonton. Se cree que se origin? en Estados Unidos como un regalo asi?tico, este plato es popular en las fiestas, y es un aperitivo b?sico que se sirve en los restaurantes chinos estadounidenses, pero no es un plato com?n en China. Hay ciertas consistencias necesarias para preparar el rangoon de cangrejo, pero hay muchas variaciones de recetas, la mayor?a de las cuales incluyen fre?r el wonton relleno de ingredientes.
La mayor?a de las variaciones de rangoon de cangrejo involucran queso crema y carne de cangrejo en hojuelas o imitaci?n junto con cebolletas o cebolla verde y condimentos. Los condimentos var?an para incluir ajo, salsa de carne, salsa de soja, sal de temporada y cebolla en polvo. En la mayor?a de las recetas, los ingredientes se mezclan y luego se colocan por cucharadas en envoltorios de wonton preparados. Los envoltorios de wonton se doblan en tri?ngulos o en forma de flor y se fr?en en aceite vegetal hasta que est?n dorados.
Hay variaciones de la receta que incluyen omitir la carne de cangrejo y usar solo queso crema sazonado, lo que hace que el plato sea adecuado para las personas con alergias a los mariscos, y hornear el wonton relleno en lugar de fre?rlo, lo que omite la grasa. Por lo general, la versi?n horneada utiliza un molde para muffins para estabilizar el wonton mientras se hornea.
Aunque el rangoon de cangrejo no es un aut?ntico plato asi?tico, este popular aperitivo casi siempre se encuentra en los men?s y buffets de restaurantes chinos estadounidenses. Este plato a menudo se sirve con una salsa para mojar. No hay una salsa de inmersi?n est?ndar, pero las opciones populares incluyen salsa agridulce, salsa de soja y mostaza picante. Sin embargo, muchas personas disfrutan de cangrejo Rangoon servido simple, especialmente cuando est? bien sazonado.