El aderezo ruso es un aderezo para ensalada que generalmente es rojo o rosado y se usa en ensaladas y en s?ndwiches. El color del aderezo se atribuye al hecho de que los tomates, o un producto de tomate como la pasta de tomate, la salsa de tomate o la salsa de tomate, se usan como ingrediente clave. A pesar de su nombre, el ap?sito ruso es en realidad un invento estadounidense. La historia culinaria indica que se invent? en los Estados Unidos a principios del siglo XX o finales del siglo XIX. La raz?n del nombre del aderezo puede tener que ver con el hecho de que las recetas originales requer?an caviar, que es uno de los alimentos que est? m?s fuertemente asociado con Rusia, especialmente por los estadounidenses.
Uno de los usos m?s comunes para el aderezo ruso es como condimento para los s?ndwiches Reuben, que son s?ndwiches calientes hechos con carne en conserva, chucrut, queso suizo y pan de centeno. Dependiendo del estilo de cocina del chef de s?ndwiches y la preferencia personal del comensal, el aderezo ruso puede extenderse en el interior de las rebanadas de pan de centeno o usarse como una especie de salsa para mojar. En algunos casos, los s?ndwiches Reuben se sirven con aderezo Thousand Island en lugar de aderezo ruso. Como el aderezo se usa para varios prop?sitos y es ampliamente disfrutado como parte de la cocina estadounidense, hay varias compa??as que venden una versi?n embotellada.
Adem?s de usarse en s?ndwiches Reuben, el aderezo ruso tambi?n se usa en ensaladas verdes y ensaladas de espinacas. Es bastante com?n que el aderezo acompa?e ensaladas que incluyen huevos duros. La audacia de los sabores en el aderezo a menudo se disfruta junto con ingredientes que tienen sabores m?s suaves. Es com?n que el aderezo ruso se haga con piment?n, semillas de apio, cebolla, jugo de lim?n y otras especias, adem?s de salsa de tomate, aceite y vinagre. Como tal, tiene un sabor muy rico, a veces picante. De hecho, a veces se hace con r?bano picante.
El aderezo ruso tiene una serie de similitudes con el aderezo Thousand Island. Los dos aderezos a veces se usan indistintamente, como en el ejemplo anterior con los s?ndwiches Reuben. El aderezo ruso tambi?n a veces se asocia con la salsa de alevines, que es una salsa que se usa espec?ficamente como condimento para acompa?ar las papas fritas. Al igual que el aderezo ruso, la salsa de alevines usa salsa de tomate como ingrediente principal. El otro ingrediente clave en la salsa de alevines es la mayonesa, que le da un color rosa o rojo claro que es similar en apariencia al aderezo de ensalada ruso.