?Qu? se incluye con un set de sushi?

El sushi es un plato japon?s que consiste en un arroz especial cubierto con verduras, mariscos o pescado. En Occidente, el sushi generalmente se asocia con el sushi enrollado, utilizando alg?n tipo de envoltura de algas. Se puede entender que un conjunto de sushi significa un conjunto especial de platos y utensilios para servir y comer sushi, o un conjunto de herramientas para ayudar en la preparaci?n de rollos de sushi. Ambos se conocen com?nmente como conjuntos de sushi, y ninguno de los dos se considera m?s apropiado.

Un set de sushi destinado a cenar generalmente contendr? al menos dos platos, dos tazones y dos pares de palillos. Los platos son generalmente cuadrados con bordes redondeados, ligeramente elevados en los bordes para contener salsas o l?quidos que puedan usarse. Casi siempre son de cer?mica, aunque no es del todo extra?o encontrar platos de sushi de madera e incluso de pl?stico.

Los peque?os cuencos para los dedos incluidos en un set de sushi est?n destinados a contener salsa de soja, as? como ocasionalmente para contener wasabi, jengibre encurtido u otros condimentos. Los palillos incluidos en un set de sushi son de estilo japon?s, con extremos que se estrechan hasta un punto. A menudo son palillos de madera lacados, aunque un set de sushi de gama baja puede incluir palillos de pl?stico.

Un juego de sushi para comer tambi?n puede incluir un taz?n grande para servir arroz, y tambi?n puede incluirse con una jarra de saki y un par de vasos de saki. Muchos juegos de sushi tambi?n incluir?n peque?os trozos de madera curvada destinados a descansar los palillos cuando no se est?n utilizando. Un buen set de sushi para dos costar? entre US $ 30 y US $ 60, y los sets de sushi de lujo costar?n m?s de US $ 200.

Un set de sushi orientado a la preparaci?n de sushi contiene un lote completamente diferente de utensilios que uno destinado a cenar. Un set b?sico de sushi contendr? al menos una estera rodante y una paleta de arroz, y tambi?n puede incluir palillos para cocinar, cuchillos especiales para sushi, una tina utilizada para preparar arroz y una sart?n para tortillas. La estera incluida con un set de sushi se conoce como makisu y est? hecha de bamb? atado con una cuerda. El makisu se usa para dar forma a los rollos de makizushi y para drenar alimentos particularmente h?medos, como el tofu.

La paleta de arroz de sushi, o shamoji, es una paleta casi completamente plana utilizada para preparar y servir arroz. Los Shamoji est?n hechos com?nmente de madera o pl?stico, y las buenas palas de pl?stico tienen superficies antiadherentes, por lo que el cocinero no tiene que tender a humedecer constantemente la paleta para evitar que el arroz se adhiera a ella. Los palillos de cocina tambi?n se pueden incluir en un set de sushi m?s grande. Estos palillos tienden a ser m?s largos que los palillos tradicionales para comer, y casi siempre est?n hechos de madera, tanto para ofrecer un mayor agarre como para evitar la deformaci?n a altas temperaturas.

El hangiri es la tina de arroz especial utilizada para preparar arroz de sushi. Pocos juegos de sushi incluyen este art?culo, pero los que est?n en el extremo superior a menudo lo hacen. Un buen hangiri est? construido de madera de cipr?s y unido con cobre. El arroz se cocina en un recipiente diferente y se transfiere al hangiri, donde se agrega la sal, el az?car y el vinagre para dar al arroz de sushi su sabor distintivo y el arroz se deja enfriar.

Hay casi tantos tipos de cuchillo de sushi en el mundo como tipos de pescado, lo que significa que ning?n set de sushi incluir? m?s que una peque?a muestra, si es que incluye un cuchillo. Los juegos de sushi generalmente proporcionan un nakiri bocho, o un peque?o cuchillo de verduras, que tambi?n se puede usar para cortar el sushi. Finalmente, algunos juegos de sushi pueden incluir un makiyakinabe, una cacerola peque?a y rectangular que se usa para preparar huevos en tortillas para usar en platos de sushi. Debido a la forma enrollada de las tortillas japonesas, la tortilla debe ser rectangular, lo que requiere una sart?n especial. Un juego de sushi de cocina puede costar tan solo US $ 20 por una esterilla y paleta b?sica, o hasta US $ 400 por un juego que incluye un cuchillo decente, una tina de arroz y una sart?n.