El sushi es un plato japonés que generalmente consiste en arroz de sushi, mariscos y vegetales. Una fuente de sushi generalmente contiene varios tipos de sushi, así como salsas para mojar. El sushi enrollado es uno de los tipos de sushi más populares que se pueden encontrar en este tipo de platos de comida, pero también hay otros tipos disponibles. Los platos reales pueden ser de vidrio, cerámica, plástico o incluso humanos.
Creado hace siglos, el sushi es un tipo popular de cocina japonesa. Este tipo de plato generalmente consiste en arroz empapado en vinagre enrollado con otros ingredientes, y a menudo envuelto con nori, un tipo de alga marina. Estos otros ingredientes pueden incluir mariscos cocidos o crudos, y verduras. Las piezas de sushi generalmente son pequeñas, ya que están destinadas a comerse de un bocado.
Una fuente de sushi generalmente tiene varias piezas de sushi dispuestas. Estos platos pueden ser lo suficientemente pequeños como para alimentar a unas pocas personas, o lo suficientemente grandes como para alimentar a varias personas. A menudo se pueden comprar en restaurantes japoneses o bares de sushi.
Junto con el sushi, también se incluyen diferentes salsas para mojar con una fuente de sushi. La salsa de soja y la salsa de wasabi son dos salsas comunes que se pueden incluir. Para comer del plato, los comensales usualmente usan los extremos «incorrectos» de sus palillos para elegir un trozo de sushi. Las piezas de sushi nunca deben tomarse de una fuente con los extremos de los palillos que una persona usa para comer. Se considera grosero, por no hablar de insalubres.
Hoso-maki, o sushi enrollado delgado, y futo-maki, o sushi enrollado grueso, son dos tipos comunes de sushi que se pueden encontrar en un plato de sushi. El sushi delgado es el más pequeño de los dos y consiste en un poco de arroz y uno o dos ingredientes más envueltos en nori. El sushi grueso es más grande y tiene más arroz y varios ingredientes envueltos en nori.
Ura-maki, o sushi enrollado de adentro hacia afuera, es un tipo de sushi que es popular en los Estados Unidos. Este tipo de sushi fue inventado por un chef de sushi en la década de 1970, porque se dio cuenta de que a algunos estadounidenses no les gustaba el aspecto del nori en el exterior del sushi. En lugar de que el arroz y otros ingredientes estén envueltos en el nori, el nori está dentro del arroz enrollado con los otros ingredientes.
Los restaurantes y bares de sushi pueden tener varios tipos de platos y contenedores para organizar el sushi. Saque los platos de sushi que generalmente se colocan en una bandeja de plástico desechable. Sin embargo, cuando se come en un restaurante, una fuente de sushi generalmente se coloca en una fuente de vidrio o cerámica. Incluso se puede colocar sushi en el cuerpo desnudo de una persona.
Nyotaimori a veces se llama coloquialmente sushi de cuerpo, ya que implica sushi que se sirve en el cuerpo desnudo de una persona. Para servir el sushi, un individuo, generalmente una mujer, se acuesta en el suelo o en una mesa. Luego se colocan trozos de sushi en su cuerpo. Aunque alguna vez fue popular, el verdadero nyotaimori ahora está prohibido en muchas áreas debido a problemas de salud. Sin embargo, algunos lugares todavía lo permiten, pero los platos de sushi humanos deben cubrirse con una envoltura de plástico.