Meglio se usato da o meglio da, seguito da una data, è uno dei modi in cui i produttori di alimenti possono fornire suggerimenti sulla probabilità che la qualità di un prodotto rimanga coerente. Questo termine specifico non intende suggerire che il prodotto alimentare non sia sicuro dopo il migliore se utilizzato entro la data. Invece si riferisce specificamente alla qualità in condizioni di conservazione ideali e appropriate per quel cibo. Va notato che la migliore data di scadenza è appropriata solo se il cibo rimane aperto. Una volta aperto, il cibo tende ad avere una durata di conservazione molto più breve e si deteriorerà più rapidamente.
Ad esempio, anche una lattina di cola può avere il meglio se utilizzata per data. In effetti, è probabile che molte lattine di soda dietetica rechino questa etichetta, poiché i dolcificanti artificiali tendono a degradare più rapidamente dello zucchero e dello sciroppo di mais. Tuttavia, se apri la lattina di soda, anche se la conservi in ??frigorifero, inizierà a perdere quasi subito la sua piacevole schiuma. Entro un giorno la cola sarà piatta e la data non sarà più valida.
Alcune persone sostengono che il migliore se usato per data è uno progettato da produttori intelligenti, quindi le persone scartano qualsiasi cosa oltre la data, indipendentemente dal fatto che possa essere ancora buono. Ci sono alcuni che sostengono che questo assicura che le persone sostituiranno regolarmente gli articoli che non hanno nemmeno usato. C’è un certo peso in questo argomento data la percezione del migliore se usato dall’etichetta.
Un articolo del maggio 2006 su The Journal of Food Science, spiega come le persone sono state testate con prodotti che erano ancora sicuri ma che superavano la data di scadenza. Era più comune per le persone percepire gli alimenti dopo la loro data come “cattivi”, quando non era così. L’accettazione del gusto, considerando che il cibo era ancora buono, aumentava quando le persone mangiavano alimenti che erano ancora nell’intervallo di date. Ciò non indica una cospirazione di massa da parte dei produttori di alimenti per creare incontri di freschezza al fine di provocare più vendite. Eppure tende a beneficiare i produttori di alimenti.
Esiste una differenza significativa tra i migliori se utilizzati per data e per data. L’uso da parte non è un indicatore di freschezza ma una raccomandazione relativa alla sicurezza alimentare. Tutti gli alimenti che hanno un uso specifico per data devono essere eliminati dopo la data. Se congeli questi alimenti prima dell’uso entro la data, la loro durata può essere estesa. Non congelarli il giorno o dopo la data poiché potrebbero essersi guastati.
Se hai conservato correttamente i tuoi alimenti, il migliore se usato per data può anche essere una garanzia che il cibo debba rimanere alla massima qualità. Se apri un pacchetto di cracker con una data di scadenza che non è ancora passata e sono vecchi, non c’è motivo per cui non puoi restituirli al supermercato. Di tanto in tanto, un imballaggio scadente o una datazione errata producono cibo che va male prima della data sull’etichetta. Poiché i produttori di alimenti devono rispettare queste date, è accettabile e ragionevole restituire alimenti che non siano nelle migliori condizioni prima della data.